是一個地大物博的地區(qū)，在這片廣闊的區(qū)域之中，美食的種類也是非常多的，單是那鴨子一種原材料來說吧，北京有烤鴨、南京有鹽水鴨，福建有姜母鴨，上海有八寶鴨，揚州有三套鴨，桂林有荷花鴨，成都有樟茶鴨，還有很多的地方還有一些對鴨子不同的制作方式，像是啤酒燒鴨也是非常不錯的，而湖南地處于水域比較多的地方，鴨子這種原材料也是非常常見的，所以在湖南也有著非常有知名度的湘春醬板鴨這種美食，口味也是非常不錯的，不少人沒有品嘗過的也想要了解一下，湘春醬板鴨怎么樣？
湖南處于洞庭湖以南，包括湖南這個地名也是因此而來的，而自古以來就有著靠山吃山、靠水吃水的道理，所以在湖南的一些沿湖居住的居民們，因為地域的優(yōu)勢，所以會養(yǎng)殖一些適水而居的家禽，鴨子就是其中非常適宜的。而因為洞庭湖得天優(yōu)勢，所養(yǎng)殖的鴨子長期在水面活動，所以鴨子的個頭非常大的，但是矯健肌肉比較多，肉質(zhì)也是肥而不膩的。所以非常的適應(yīng)于制作板鴨這種美食。
湘春醬板鴨制作起來是非常費工夫的，需要挑選好的肥瘦相宜的洞庭湖青鴨，宰殺以后需要用干凈的抹布或者是廚房用紙擦拭干凈上面的水分。與正常的宰殺不同，制作湘春醬板鴨的鴨子是需要從背部劃開的，這樣便于在后期的制作的時候，可以更加的入味。提前準(zhǔn)備好的鹽、啤酒、姜絲、老抽、糖等原材料均勻的調(diào)制好以后，均勻的在鴨子上涂抹，把剩下的材料全部倒置鴨子的腹部。冬季常溫下腌制12個小時，夏季則需要冷藏腌制，完全入味以后，還需要再次添加一些辣椒等香料和佐料，再次混淆后均勻涂抹，放置在烤箱之中，烤制半熟，取出來涂抹蜂蜜，再次烤制全熟，方可使用。多道精心制作的下的湘春醬板鴨，自然口味也是非常不錯的。
湘春醬板鴨怎么樣？湘春醬板鴨是湖南非常有名氣的一道美食，在長沙街頭很多的飯店，都有著這道菜品，想要前往湖南游玩的人們，可以去前往品嘗一番，相信湘春醬板鴨的口味是能夠給你帶來驚喜的。
