濟南蘇昧鮑汁燜雞推出新品怎么辦?應該怎么做好新品營銷?很多餐廳都會不定期地推出一些新品，濟南的這款蘇昧鮑汁燜雞也一樣，當然，大家不用太過于擔心，這也是開展營銷的好時機。因為隨著餐廳進人穩(wěn)定的經(jīng)營階段，很多營銷活動都逐漸成為常規(guī)的動作，很難成為引爆點，所以新品營銷更顯必要。
接下來，我們就進入到專題：濟南蘇昧鮑汁燜雞推出新品怎么辦?應該怎么做好新品營銷?
對于餐飲創(chuàng)業(yè)者來說，在餐廳的經(jīng)營逐漸穩(wěn)定后，要進行新品營銷。一般來說，餐廳應該每隔三個月推出一次新品，每次推出三到五道新菜品。這些新菜品既可以是熱菜、涼菜，也可以是小吃、飲料、甜品，從各個方面更新或補充菜單。
同時，餐飲創(chuàng)業(yè)者要讓目標顧客在三個月之內(nèi)都知道這個信息。餐飲創(chuàng)業(yè)者可以采用的方法是：一、在每張督桌上放一張臺卡，臺卡上面放一些新品的照片，但是這個照片本身是模糊的，中間有個大大的問號，然后告訴顧客三個月之后將推出一款勁爆新品，在那個時間到店品嘗新品的顧客都可以享受優(yōu)惠;二、餐飲創(chuàng)業(yè)者還可以在推出新品的前三個月，每個月不定期地做抽獎活動，贈送中獎顧客新品的免費品嘗券，或者邀請他們前來參加新品的品嘗會、品鑒會等;三、餐飲創(chuàng)業(yè)者可以利用直播等新工具，與優(yōu)酷、天貓等平臺合作，邊直播邊售賣，直接刷新銷售數(shù)據(jù);四、有的新品準備周期長，餐飲創(chuàng)業(yè)者可以緊貼自身定位，捆綁美食網(wǎng)站如大眾點評，進行深度合作，一方面滲透年輕人的朋友圈，另一方面增加團購銷售;五、餐飲創(chuàng)業(yè)者還可以緊跟熱點推出新品，如結合新上映的電影推出相應菜品。
在推出新品之前，餐廳還可以做一些內(nèi)測或公測活動。餐飲創(chuàng)業(yè)者可以每天篩選三五桌顧客贈送新品，要求顧客給出中肯的評價，讓其從味道、價格、擺盤造型、出品速度等各個方面做一些評價。這樣不僅可以保持菜單的更新質(zhì)量，還可以提升餐廳在顧客心中的形象。新品營銷活動既可以面向會員，也可以面向非會員。當新品上市時，餐廳可以舉辦一些大型的活動，如新品發(fā)布會。如果餐飲創(chuàng)業(yè)者覺得某次推出的新品非常有意義，或者同時推出兩三個重要的新品，那發(fā)布會的規(guī)模可以做得相對大一些。
在推出新品的過程中，餐飲創(chuàng)業(yè)者一定要注意跟進新品的銷售情況、顧客的反饋情況，不斷對新品進行調(diào)整優(yōu)化。那么，通常由誰負責對常規(guī)菜單上的產(chǎn)品做調(diào)整和優(yōu)化呢?對餐飲企業(yè)來說，一般由產(chǎn)品負責人或者廚政負責人負責確定新品，對上市的新品進行銷售分析和跟進，同時對常規(guī)菜單的調(diào)整提出意見和建議。
關于“濟南蘇昧鮑汁燜雞推出新品怎么辦?應該怎么做好新品營銷?”這兩個問題的講解，就截止到這里了，新品的更新和營銷非常重要，餐飲業(yè)是一個喜新厭舊的行業(yè)，推陳出新是餐飲人必須時刻謹記的事情。如果您現(xiàn)在想要更好的了解一下濟南蘇昧鮑汁燜雞?在下方的留言處留言即可。
