隨著注重養(yǎng)生的朋友是日益增多，餐飲行業(yè)當(dāng)中的養(yǎng)生品牌也是逐漸增多。說(shuō)到養(yǎng)生餐飲的話，不得不提養(yǎng)生粥。而在各種粥當(dāng)中，潮汕粥又是比較香的。潮汕人是擅長(zhǎng)做粥的，他們做粥的時(shí)候十分講究，在選材上、制作方式上都有自己獨(dú)特的方式。有的加盟商想了解潮汕粥為什么怎么香，接下來(lái)我們來(lái)看一下潮汕粥的具體做法以及種類(lèi)。聽(tīng)完小編的介紹之后，大家應(yīng)該都都有一個(gè)答案了。
潮汕人在制作粥的時(shí)候，有自己獨(dú)特的方法。他們?cè)谥蟀字嗟臅r(shí)候會(huì)先將米用油和皮蛋來(lái)腌制，而且再加腐竹同煮，煮的時(shí)間盡可能長(zhǎng)一些，使米粒盡碎，粥更為粘稠。除了白米粥之外，廣州人所做的海鮮砂鍋粥也是少有人及的，他們是在百米粥的基礎(chǔ)上，加入了一些肉、蝦、魚(yú)、香菇、蔬菜等等，使粥的營(yíng)養(yǎng)更為豐富，口感也更加獨(dú)特。當(dāng)?shù)厝诉€研制出了十多種五花八門(mén)的小菜，如酸菜、咸菜、烏欖、南姜腌甘藍(lán)、貢菜、咖喱豆干、咸豆干、甜豆干腐乳等。
隨著人們對(duì)于潮汕粥的認(rèn)可，現(xiàn)在潮汕粥在制作工藝上還有在陣容上也是越來(lái)越先進(jìn)。潮汕人在本地作品的基礎(chǔ)上又結(jié)合了地區(qū)的特色，加以改良，不僅用保溫作用更好的砂鍋來(lái)煮粥，而且煮粥的食材上面種類(lèi)也更加豪華，使砂鍋粥的口感更豐富。
潮汕粥為什么這么香？文中小編已經(jīng)為大家做了詳細(xì)的說(shuō)明，相信大家對(duì)潮汕粥的特色也有了一定的了解，是因?yàn)樗谑巢牡倪x擇上以及在制作方式上都是有自己的特點(diǎn)的。潮汕粥所用到的食材種類(lèi)特別多，像一些豪華版的潮汕粥，甚至用到了蝦、蟹等，使粥的味道更加鮮美。另外還會(huì)推出一些特色小菜，搭配粥來(lái)食用。
