缽缽雞和冷鍋串串同為起源于四川地區(qū)的風(fēng)味小吃，在形式上比較相近，口感也是以麻辣為主，所以就造成了很多人難以區(qū)分缽缽雞和冷鍋串串。雖然他們看起來有些相似，不過在制作過程和方法上還是有較大區(qū)別的，接下來小編就為大家簡單的介紹一下缽缽雞和冷鍋串串這兩種不同的美食，以及它們的主要區(qū)別之處。經(jīng)過小編的介紹之后，相信您就可以輕松的區(qū)分這兩種美食了。
首先可以從形式上來區(qū)分這兩種美味，缽缽雞中的缽其實就是瓦罐的意思，所以缽缽雞一般都是用瓦罐來盛放佐料和菜品的。而菜品都是經(jīng)過特殊的加工之后，用簽穿起來。等晾涼之后，進(jìn)入各種佐料當(dāng)中，吃的時候可以隨吃隨取，吃起來口感麻辣鮮香，甜咸適中，皮脆肉嫩。大家可以記住缽缽雞的主要的特點就是將佐料和菜品統(tǒng)一盛放在紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋仿古罐中。這個就決定了缽缽雞要比冷鍋串串更為有檔次一點。
而冷鍋串串其實就是一種串串香。它在制作方法上和缽缽雞不同的是，它是將蔬菜肉食切成方便穿起來的形狀之后，用竹簽穿起來，之后把這些串串放在制造的鍋里邊進(jìn)行加工。待煮熟之后放到小盆里，把湯汁淋在上面供顧客食用。這就是缽缽雞和冷鍋串串兩種美食的不同之處，一個不同就是在器具上的不同，第二個不同就是在制作方法上的不同。缽缽雞是白水煮熟了之后再放到佐料當(dāng)中浸泡，而冷鍋串串就是直接拿到加有香料的鍋當(dāng)中進(jìn)行加熱。
缽缽雞和冷鍋串串有什么區(qū)別？在上文中小編詳細(xì)的為大家介紹了冷鍋串串和缽缽雞兩種不同的美味，它們的區(qū)別也顯而易見，所以相信大家也都能區(qū)分冷鍋串串和缽缽雞了。他們在制作方法上是明顯不同的冷鍋串串是放倒調(diào)料的鍋里煮，而不是用白水煮，煮完了之后再放到調(diào)料里浸泡。
