我國(guó)的很多地方都有自己特色的美食，我們今天所介紹的就是山東萊蕪非常具有特色的美食：萊蕪火燒，萊蕪火燒是很多山東人都知道的一個(gè)燒餅種類，它的外表比較香脆，而里面只有一些空氣，吃起來口感非常好，因此很多人也想自己親手制作正宗口味的萊蕪火燒，我們接下來就來介紹：正宗萊蕪火燒的做法。
萊蕪火燒是橢圓形的一種燒餅，與一般燒餅稍微不同的是，火燒上面全是細(xì)細(xì)的一些芝麻，烤制出來的燒餅也都是非常的薄，而且非常的香脆，里面幾乎是空心的，還可以根據(jù)不同的季節(jié)加入不同時(shí)令的蔬菜，吃在嘴里非常享受，酷似主食，又像是一種零食小吃。很多人都非常喜歡吃萊蕪火燒，萊蕪火燒它的主要制作方法也是非常簡(jiǎn)單的，主要的原材料包括面粉、芝麻、芝麻醬以及椒鹽等等。
首先就是需要將面粉加入酵母進(jìn)行揉制，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)以后面團(tuán)就可以發(fā)起，但是不需要完全的發(fā)，大概是七成死面三成發(fā)面就可；然后用香油或者是植物油進(jìn)行油酥面的制作，制作完成放在一邊；接著將發(fā)好的大面團(tuán)揉至光滑，變成光滑的大面片，然后在面片上加入芝麻醬、椒鹽等等，調(diào)配均勻，攤在面片上，這可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整；然后再把油酥面撒在面片上，從一個(gè)方向開始慢慢地卷起；卷完以后就可以切成小段的面片，進(jìn)行兩端的收口，然后把切口放在底部揉成小面團(tuán)，再用搟面杖把面片搟成小餅狀，涂上一層蛋液就可以撒上芝麻了；后就可以在平底鍋或者是各種各樣的爐子上進(jìn)行烤制，烤制的時(shí)間大概是15分鐘到20分鐘。
正宗萊蕪火燒的做法，上面已經(jīng)問您介紹了萊蕪火燒等一系列制作的步驟，萊蕪火燒制作步驟是比較簡(jiǎn)單的，一般來說只需要很少的準(zhǔn)備就可以進(jìn)行制作。萊蕪火燒是山東非常具有特色的火燒，想要做出正宗的口味還是需要一定的技藝的。如果想要在當(dāng)?shù)亻_設(shè)一個(gè)萊蕪火燒正宗的品牌，可以選擇一些萊蕪火燒的品牌加盟店進(jìn)行加盟，他們的總部會(huì)為加盟商提供比較地道的技術(shù)的培訓(xùn)，這樣就可以制作出正宗口味的火燒，因此加盟是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。
