大多數(shù)的人飲食習慣還是米面為主,作為每天必吃的主食快餐,炒粉炒面炒飯更是作為一日三餐必不可少的食物。作為大眾化美食,在餐廳的標價基本上都在6-15元一份。好一點的炒粉炒面炒飯,稍微加一點營養(yǎng)肉類,可能賣到幾十不等。很多人就想知道一份普通的炒粉炒面炒飯收銀大嗎?小編來分析一下。
在一,二線城市普通的餐廳,比如沙縣小吃,蘭州拉面等店里,一份炒粉炒面炒飯的價格基本一致。店內(nèi)種類主要有素類炒粉炒面炒飯,菌菇類,半肉類,以及全肉類。但是標價大多都在10-2優(yōu)惠。食物本身很簡單,就是白飯,面條,米粉作為主要原料,成本不超過一塊錢,加上一個雞蛋,五毛錢,或者不到一塊錢的火腿腸,以及肉類,加上油和佐料的成本,食材本身的價格基本上不超過3元。每天除去夜市,正常就餐高峰期在6-7個小時左右,每個小時可以炒大概15-20份食材,那么總實現(xiàn)目標可在1000-2000之間。純收銀大概在70%,可見每天的純實現(xiàn)目標在700-1400之間。一般這種店鋪都是自家經(jīng)營,員工費用比較低,老板的實現(xiàn)目標可見還是很豐厚。
作為稍微檔次高一點的餐廳,像印式炒粉炒面炒飯,韓式炒粉炒面炒飯,還有西餐廳的炒粉炒面炒飯來說,價格就要再上一個檔次。消費者貪圖味道新鮮,食材豐富,環(huán)境優(yōu)雅別致。這樣的店,大部分的炒粉炒面炒飯價格大多不一。一般的配搭,加一個荷包蛋,配上幾片雞排,或者豬排,牛排,價格大多都在4優(yōu)惠左右。如果要加上龍蝦,海參之類,價格就在一百左右不等。同樣分析收銀,這種炒粉炒面炒飯主要吃的是搭配,一份雞排,牛排或者兩三只大蝦,成本大概在6-8元左右,加上米粉面,一些調(diào)味料,或者送的一些時蔬湯,成本不超過12元。一份的收銀可能就在20-25之間。賣出100份,總收銀就在2000-2500。這種大的餐廳一般開在商場,大都市鬧區(qū)。消費者大多是白領(lǐng),或者是吃貨一族。每天客源還是可以扶持。當然這種店鋪的租金,員工的工資也是不低,除去一般的收銀,加盟商每天還有1000-1500的收銀可圖。
聽完小編的分析,相信大家對炒粉炒面炒飯收銀大嗎這個話題有了一定的認識了吧。五谷雜糧是人的飲食習慣,無論是何種檔次,何種品牌的炒粉炒面炒飯,都有一定的收效空間??偟膩碚f,純收銀都在百分之五十左右。想穩(wěn)步經(jīng)營,來智慧之選炒粉炒面炒飯,是個不錯的選擇。