貴州牛肉粉佳天下，花溪牛肉粉佳貴州。我們都知道，貴州牛肉粉是天下聞名的，但是在貴州這個地區(qū)，花溪牛肉粉是味道的。花溪牛肉粉發(fā)源于貴陽花溪地區(qū)，是貴州地區(qū)一個特色小吃。他的做法非常的獨特，在烹飪的過程當中，加入了多種名貴的中草藥，做出的湯粉與眾不同，味道鮮美，肉味兒很濃，吃過的人都贊不絕口。
我們平時總說的鄉(xiāng)愁，總跟這個地方的特色小吃有千絲萬縷的聯(lián)系。大家回憶到家鄉(xiāng)，基本上跟家鄉(xiāng)的吃難以分割。貴州牛肉粉可以說是貴州人鄉(xiāng)愁的重心。大家思念家鄉(xiāng)，大部分就是思念家鄉(xiāng)的味道。貴州牛肉粉如何制作呢？在下文當中，小編就簡單的為大家介紹一下貴州牛肉粉的制作方法。
首先需要將米粉、酸蘿卜、酸菜、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、砂仁、香葉等各種用料準備好。準備好之后呢，將牛肉洗凈切塊，放入鍋中，煮至半熟撈起。然后再用凈鍋加水，加入糖色、香料燒開，放入半熟的牛肉，煮至全熟，撈出切成薄片兒。然后，另一半牛肉切成小丁，用小火燉。米粉用清水漂一下，糊辣椒面兒用干胡辣椒烤脆，打成面兒。米粉放到鍋中燙熟，撈入碗里，在米粉上鋪上牛肉片，加上牛肉干，放入酸菜、酸蘿卜，加上牛油，撒上香菜，后加上滾燙的原湯、混合油、味精、花椒、胡椒面兒就可以了。
正宗貴州牛肉粉怎么做？在上文中小編已經為大家做了詳細的說明。貴州是貴州地區(qū)的特色小吃，不僅是貴州人，凡是吃過貴州牛肉粉的都念念不忘。如果你想智慧之選貴州牛肉粉的話，首先需要掌握好烹飪技術。只有做出新鮮地道美味的貴州米粉，生意才會好起來。
