地大物博，各類小吃美食數(shù)不勝數(shù)，僅僅一個燒餅就能做出不同的味道。燒餅有很多種，比如那種高爐燒餅，就有甜味和咸味之分，甜味兒的是加糖，外邊撒芝麻。咸味的是加蔥花油，外面也有芝麻。燒餅還有中間夾肉餡兒的那種，梅干菜燒餅就是其中的一類。梅干菜燒餅外層酥脆，里邊兒香甜，吃起來津津有味。梅干菜燒餅是哪里的特產(chǎn)？接下來小編就為大家簡單介紹一下。
梅干菜燒餅其實(shí)是屯溪地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，所用到的材料也都很尋常，有面粉、酵面、肥膘肉、梅干菜、蔥末、精鹽、食堿、飴糖之類。制作方法也比較簡單，先把梅干菜放到溫水中泡一下，泡發(fā)之后洗凈切碎，放到盆內(nèi)，然后將肥膘肉切成小丁，放在梅干菜當(dāng)中，加入鹽、蔥末、芝麻油拌勻。接下來就可以做面餅了。
先用沸水把一小部分面粉燙一下，再和面粉拌勻，放進(jìn)去酵面和冷水，揉勻之后，蓋上面布開始餳十分鐘，然后再加入食用堿。接著把面做成長條，切成一個一個的小面劑，按成圓餅，放入餡料，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，制成燒餅生坯。把烤爐燒熱，將燒餅生坯貼在爐壁上烤熟就可以了。在揉面的時候，一定要把面團(tuán)揉到光滑不粘手的程度為止。而且在入爐烤制的時候需要注意，加熱一定要均勻，爐子的溫度不易過高，以免把餅子烤糊了。
梅干菜燒餅是哪里特產(chǎn)？在上文中，小編已經(jīng)給大家做了詳細(xì)的說明。梅干菜燒餅是浙江縉云屯溪地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。豬肉的香和梅干菜的味道融合在一起，再加上酥脆的面餅，吃起來津津有味。如果你想做梅干菜燒餅的話，可以到浙江縉云地區(qū)，跟當(dāng)?shù)氐木用駥W(xué)習(xí)制作梅干菜燒餅的技巧。
