擔(dān)擔(dān)面是四川正宗的面食美食，光是聞起來就香氣撲鼻，十分誘人，廣受消費(fèi)者的喜愛，因此也有比較高的銷量。迄今為止，擔(dān)擔(dān)面的門店有很多，但并不是每一家擔(dān)擔(dān)面的味道都是正宗的。那你知道正宗擔(dān)擔(dān)面怎么做嗎？其實(shí)它的做法是比較簡單的。想要做出正宗的味道，首先在食材的選擇方面要健康要好的。吃過擔(dān)擔(dān)面的消費(fèi)者都知道，基本的食材就是面、川冬菜、蔥花和豌豆莢。當(dāng)然它的制作也需要加入芝麻醬、紅辣椒油、味精、醋、芥末和花椒面等調(diào)料，以提高/增加味道的純正性。
正宗擔(dān)擔(dān)面的制作除了食材的選擇以外，比較關(guān)鍵的一點(diǎn)還有材料的分量。加入的分量要適量，這樣才能提高/增加味道的正宗。它的制作一共有四種方法，每一種方法所選用的原料自有工藝和制作方式都不同，可以根據(jù)自己所擁有的食材選擇制作的方式。比較常用且簡單的制作方式是用面粉將面粉與雞蛋加水混合攪拌制成面團(tuán)，用手工搟制成細(xì)韭菜葉面條。
然后把豆粉用作搟面時(shí)的散粉。將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末等材料分別放入不同的碗中。把豬肉剁成顆粒狀，然后倒入油，等油熟后進(jìn)行翻炒。并將豌豆尖撈入每碗，上面放一做好的肉臊即成。這樣做出的擔(dān)擔(dān)面味道就十分正宗了。這種制作方式相對(duì)來說比較簡單，是很多擔(dān)擔(dān)面飯館都選擇的一種制作方式。此外，還有三種方式可以制作出口味正宗的擔(dān)擔(dān)面。正宗的擔(dān)擔(dān)面口感好、味道好，而且富含的蛋白質(zhì)含量也比較高，對(duì)人體的健康有很多的好處。
正宗擔(dān)擔(dān)面是消費(fèi)者們必吃的一個(gè)美食，它的制作也相對(duì)簡單。如果學(xué)會(huì)了的話，其實(shí)不用去飯店，自己在家也可以做出正宗的美味，享受正宗的美食。如果有興趣的話，可以按照小編推薦的方法試一下，提高/增加不會(huì)讓您失望。
