咖啡這種飲品已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的一部分，尤其是生活品味和追求提高之后，都喜歡個(gè)性時(shí)尚和休閑的生活方式，此時(shí)對(duì)咖啡的需求就更多了。有創(chuàng)業(yè)想法的人們都很看好這個(gè)項(xiàng)目，并打算開(kāi)一家小的咖啡廳。這就需要提前做好分析評(píng)估，了解收銀狀況并制定正確的決策了，那么小咖啡廳一個(gè)月經(jīng)營(yíng)怎么樣?
小咖啡廳一個(gè)月經(jīng)營(yíng)怎么樣?
開(kāi)一家小咖啡廳收銀空間自然是很大的，只是各個(gè)店面之間會(huì)存在一定的區(qū)別，無(wú)論是品牌差異還是區(qū)域差異，都應(yīng)該充分的考慮到。以白熊咖啡廳為例，它的成本并不高，10萬(wàn)起步即可，而且對(duì)店面大小的要求也不高，50平米就足夠了。此時(shí)各個(gè)店面的經(jīng)營(yíng)率為60%，而具體的收銀會(huì)明顯受到各地消費(fèi)水平和市場(chǎng)需求的影響。
在一線城市人均消費(fèi)32元，二線城市為30，三線城市就是28元，而每天的客流量從55人到65人不等。此時(shí)就能夠算出，每月的營(yíng)業(yè)額為4.62-6.24萬(wàn)，毛收銀就是2.77-3.74萬(wàn)。此時(shí)還要扣除掉每月0.53-0.59萬(wàn)的租金，400-六百元的水電雜費(fèi)和0.52-0.6萬(wàn)的工資。每月凈收銀為1.69-2.5萬(wàn)，年凈收銀為20-30萬(wàn)左右，比起前期資金來(lái)說(shuō)，歸本周期只需5-6個(gè)月。
當(dāng)然影響收銀的因素比較多，這些數(shù)據(jù)只能作為參考。在開(kāi)店之后，需要注意創(chuàng)立經(jīng)營(yíng)方式和營(yíng)銷(xiāo)模式，這樣既能縮減運(yùn)營(yíng)成本，也能增加實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，讓收銀空間明顯增大。另外也要學(xué)會(huì)利用宣傳推廣和開(kāi)展促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)拓客，客流量越多人氣越旺，收銀能力就會(huì)越強(qiáng)，從而讓銷(xiāo)量和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)輕松翻倍了。
上文中對(duì)小咖啡廳一個(gè)月收銀給出了大體的介紹，希望對(duì)大家有所幫助。其實(shí)只要確定了可行性，做出正確的決策和充分的準(zhǔn)備，就能在開(kāi)業(yè)之后順利運(yùn)營(yíng)。即便是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)，走品牌加盟的創(chuàng)業(yè)道路，在精英團(tuán)隊(duì)的保駕護(hù)航下，也能喜獲財(cái)富和事業(yè)。
