在為餐廳選址的過(guò)程中，我應(yīng)該規(guī)避哪些坑?這個(gè)問(wèn)題困擾著很多餐飲創(chuàng)業(yè)者，我們也在前面的章節(jié)多次提及，鑒于其對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)的重要性，本講將圍繞著“黑瀧堂茶飲加盟選址時(shí)，應(yīng)該規(guī)避哪些坑?”這一點(diǎn)再次剖析這一問(wèn)題，以幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者規(guī)避選址中的陷阱。
黑瀧堂茶飲加盟選址時(shí)，應(yīng)該規(guī)避哪些坑?一個(gè)坑，商圈不匹配。餐飲創(chuàng)業(yè)者在選址前一定要了解自己的餐廳 適合開(kāi)在哪種商圈，千萬(wàn)不能為餐廳選擇一個(gè)不匹配的商圈。如果商圈選錯(cuò)了，那么位置便很難選對(duì)。
第二個(gè)坑，貿(mào)然進(jìn)入商場(chǎng)。如果餐飲創(chuàng)業(yè)者在空間設(shè)計(jì)、產(chǎn)品品質(zhì) 運(yùn)營(yíng)管理等方面都不具備十分大的競(jìng)爭(zhēng)力，那么千萬(wàn)不要貿(mào)然進(jìn)入商場(chǎng)。商場(chǎng)中進(jìn)駐的餐飲業(yè)態(tài)很多，涉及的餐飲品牌也很多，會(huì)對(duì)餐飲創(chuàng)業(yè)者的 經(jīng)營(yíng)帶來(lái)各種各樣的競(jìng)爭(zhēng)，這對(duì)新創(chuàng)品牌是十分不利的。所以，餐飲創(chuàng)業(yè)者不能貿(mào)然進(jìn)入商場(chǎng)。
第三個(gè)坑，租賃的門店沒(méi)有得到授權(quán)。在選址過(guò)程中，餐飲創(chuàng)業(yè)者定要明確商鋪的所有權(quán)歸屬。很多餐廳商鋪的出租方可能是二手房東或者三手房東，并沒(méi)有轉(zhuǎn)租權(quán)。
第四個(gè)坑，商鋪不能辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。有些商鋪因?yàn)樗幬恢没蛘哂猛鞠拗频葻o(wú)法辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，而餐飲創(chuàng)業(yè)者在選址的時(shí)候沒(méi)有考慮商鋪不能辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照的可能，導(dǎo)致陷入簽好租賃合同卻不能辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照的尷尬處境。如果營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦不下來(lái)，那么后續(xù)其他證照如餐飲服務(wù)許可證也辦不下來(lái)，那么便無(wú)法營(yíng)業(yè)。這是餐飲創(chuàng)業(yè)者一定要規(guī)避的陷阱。
第五個(gè)坑，認(rèn)為流量越大，商鋪越好。在選址的時(shí)候，有些餐飲創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為流量越大，商鋪越好，這是不對(duì)的。很多商鋪周圍人流量確實(shí)很大，但如果跟品牌定位不符，那么也很難生意火。例如，餐飲創(chuàng)業(yè)者的品牌定位是要開(kāi)設(shè)一家人均200元的餐廳，但是某個(gè)商鋪周圍的人流量多為務(wù)工人員或者學(xué)生，那么便很難吸引這些人進(jìn)店。
第六個(gè)坑，進(jìn)駐新開(kāi)業(yè)的商場(chǎng)。新開(kāi)業(yè)的商場(chǎng)在一年甚至一年半的時(shí)間里，可能都不是進(jìn)場(chǎng)時(shí)間，因?yàn)槠淙肆髁坎粫?huì)很多。很多餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇進(jìn)入商場(chǎng)，就是為了借助商場(chǎng)的人流量來(lái)提升餐廳的客流量。更何況，正如前文所言，對(duì)處于初創(chuàng)期的餐廳來(lái)說(shuō)，進(jìn)入商場(chǎng)本身就不是好的選擇。
以上幾個(gè)坑就是圍繞著“黑瀧堂茶飲加盟選址時(shí)，應(yīng)該規(guī)避哪些坑?”這個(gè)問(wèn)題而展開(kāi)，希望餐飲創(chuàng)業(yè)者能夠提高警惕。
