魚肉是人們在日常的生活中常吃的肉類，魚肉非常的鮮嫩，入口即化，所含有的脂肪含量比較低、蛋白質(zhì)含量高，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種人體所需要的微量元素，即使正在有助于調(diào)節(jié)體脂的人群也可以吃，不用擔(dān)心會發(fā)胖的情況，魚肉的烹飪方法有很多種，其中酸菜魚是人們都比較喜歡吃的一種口味，清爽酸脆的酸菜和嫩滑可口的魚肉交織在一起，吃后使人心曠神怡，回味無窮，現(xiàn)在有很多專門的酸菜魚品牌建立起來，外婆家酸菜魚就是眾多的品牌中之一，從2000年成立到現(xiàn)在已經(jīng)有19年的時(shí)間，加盟門店的數(shù)量已經(jīng)超過200家，覆蓋到我國的幾十個(gè)城市，獲得了無數(shù)的顧客好評，那么，外婆家酸菜魚怎么樣？這個(gè)加盟商所關(guān)心的。
外婆家酸菜魚是采用生態(tài)的黑魚，現(xiàn)場宰殺，經(jīng)過反復(fù)的清洗過后，然后在鍋中燒制的，酸菜是在紫砂壇中腌制的，腌制的時(shí)間比較長，具有180天的時(shí)間，味道特別地濃，在煮制的過程中，加入花椒、紅辣椒、泡椒、老姜等多種辛料在里面，可以起到除去腥味，增加香味的作用，口感新嫩爽滑，具有開胃健脾的特點(diǎn)，吃后使人回味綿長；其門店的酸菜魚都是在砂鍋中煮制的，傳熱的性能比較好，幾分鐘的時(shí)間就可以煮制成熟，顧客不需要久等，所需要的用餐時(shí)間也比較短，可以提高門店的翻臺率。
外婆家酸菜魚都是在明檔的操作空間中進(jìn)行煮制的，顧客可以直觀的看到煮制的過程，吃起來更加地合格；其門店還輔助有飲品、涼菜、小吃、湯類、主食等產(chǎn)品的售賣，可以滿足更多人的用餐選擇；加盟這個(gè)餐飲品牌，所需要的加盟費(fèi)用不是很高，幾萬元就可以起步，1-2人即可開店，門店采用的是堂吃和外賣相結(jié)合的方式，可以從雙渠道獲取經(jīng)營，銷售訂單接連不斷。
外婆家酸菜魚怎么樣？其烹飪的技術(shù)比較簡單，經(jīng)過技術(shù)人員的簡單培訓(xùn)就可以做出純正的味道，都是采用料包加工制作的，可以保持口味的穩(wěn)定；公司總部的研發(fā)人員每個(gè)月都會開發(fā)出新的菜品系列，增加老顧客進(jìn)店的新體驗(yàn)，同時(shí)還可以滿足更多人的用餐選擇，使得門店的營業(yè)額得到提升。
