毛家飯店成立二十余載，經(jīng)歷風風雨雨。發(fā)展到今天，離不開許許多多的愛護“毛家”品牌的有心之人。為適應快速多變的市場經(jīng)濟環(huán)境，轉變觀念實現(xiàn)企業(yè)持續(xù)發(fā)展，2009年3月公司董事會重組了新的管理團隊，同時引入了科學的管理體制和先進的服務理念，著重加強與各加盟店的交流和互動等后續(xù)服務工作，引領各加盟店向規(guī)范化、現(xiàn)代化和精細化的水平前進。
作為中國四大革命圣地之一的韶山，是著名的紅色文化紀念地，在這里走出了一代偉人毛澤東，也孕育出了一個湘菜卓越品牌—毛家飯店?！拔┏胁?，于斯為盛”，在這個湖南瀟湘熱土上，在偉人毛主席故居的對面，第一家毛家飯店是由湯瑞仁女士于1987年創(chuàng)辦。
從創(chuàng)辦至今，許多來韶山的客人，都慕名到毛家飯店就餐，品嘗著毛主席生前愛吃的家常菜，追憶著毛主席的豐功偉績。毛家飯店在國內首創(chuàng)了濃烈的主席文化氛圍，推出了濃郁的具有湖南鄉(xiāng)土風味的“毛家特色菜肴”，湯瑞仁女士以“接待好毛主席的客人”為服務初衷，帶頭弘揚主席情懷和打造主席食譜，經(jīng)過多年的發(fā)展，毛家飯店以獨特的美食佳肴和飲食文化，贏得了八方賓客的交口稱贊，現(xiàn)已成全國具有代表性的湘菜龍頭企業(yè)。
湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司于1999年6月成立，負責“毛家”商標使用許可咨詢及餐飲相關業(yè)務，規(guī)范化地開發(fā)和管理特許加盟連鎖店。公司引入了先進的服務理念和科學的管理體制，著重加強與各加盟店的交流和互動及后續(xù)服務工作。三十多年來，毛家飯店先后在全國開設有二千余家品牌連鎖加盟店，名聲響徹大江南北，成為了一個蘊含歷史與文化的湘菜領導品牌。近年來加盟門店數(shù)量穩(wěn)步發(fā)展，遍布全國各地及海外市場，穩(wěn)居中式餐飲加盟行業(yè)領先地位。
成立三十載以來，相繼被湖南省餐飲協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會等相關行業(yè)協(xié)會吸納為會員單位，并榮獲『中國特許連鎖百強』『中華餐飲名店』『全國綠色餐飲企業(yè)』『湘菜領軍企業(yè)』『紅色文化餐飲第一品牌』等諸多榮譽。
作為湘菜領軍企業(yè)，毛家飯店始終不忘使命和擔當，始終堅持傳承和創(chuàng)新并重。在服務支持方面，我們傾注了大量的人力物力保障品牌文化和經(jīng)營管理知識的輸出，為加盟商提供包含了營建籌備和運營管理各個專業(yè)方向的一整套規(guī)范化手冊，并打造了完備的培訓體系、經(jīng)營督導體系以促進規(guī)范落地、運行受控;在既有規(guī)范化手冊基礎上我們仍不斷吸納、總結、提煉，2015年更是將標準化提升到公司戰(zhàn)略高度，標準化項目得到了政府主管部門和行業(yè)協(xié)會的一致肯定和大力支持，被納入餐飲服務業(yè)綜合標準化省級試點，服務提供標準中的“毛氏菜制作技藝”已入選省級非物質文化遺產(chǎn)名錄。為滿足加盟商對技術和管理人才的需求，在人才儲備環(huán)節(jié)把好培訓、考核和資格認定關，在人才輸出后注重互動交流和巡視督導，使整個體系的出品和服務質量長期保持在較高水平。在新品研發(fā)方面，以『毛家特色菜肴』為基礎，不斷優(yōu)化菜品結構，菜品研發(fā)中心除了推廣、更新維護毛家標準菜譜外，每月推出一批新菜在體系內共享;因應市場營銷環(huán)境的變化，毛家飯店先后推出民俗版、新概念版、新青年版等迭代版本，并衍生出適應不同商業(yè)環(huán)境的子版本，每一個版本的設計從店面外觀到廳堂包廂，從軟裝陳設到器具用品都與經(jīng)營模式高度融合，使毛家特色文化在不同年代、不同地域均能精彩演繹。
風雨兼程三十載，毛家飯店品牌價值穩(wěn)步提升。在不斷充實品牌內涵的同時，我們一直在與商標侵權及不正當競爭作堅決的斗爭，毛家飯店品牌知識產(chǎn)權保護就是在維護毛家人共同的利益，我們每一個門店營造的優(yōu)雅就餐環(huán)境、廚房制作的每一道佳肴、服務員給客人的每一個微笑都是在為我們的品牌增值添磚加瓦。我們深信，在全體毛家人的共同呵護下，毛家飯店定能基業(yè)長青，定能成就百年品牌。
目前，毛家酒店在全國擁有300多家加盟店，品牌知名度和影響力不斷擴大。
毛家酒店特許經(jīng)營支持：1、品牌支持毛家商標于1995年、2002年、2005年、2008年先后被湖南省工商行政管理局評為湖南省著名商標，所有正規(guī)特許經(jīng)營均由本公司授權，在合同期內享有合法使用我公司注冊商標標志的權利。2003年被中國烹飪協(xié)會和全國餐飲綠色消費工程組委會評為全國綠色餐飲企業(yè)，2003年、2005年和2009年被中國連鎖經(jīng)營協(xié)會評為中國連鎖百強企業(yè)之一，2004年被中國烹飪協(xié)會評為中國著名餐飲餐廳和餐飲百強企業(yè)之一。湖南韶山毛家酒店發(fā)展有限公司是中國烹飪協(xié)會團體會員和湖南烹飪協(xié)會常務理事。
2、技術支持公司設立了廚師培訓基地，負責每個加盟店配備熟練的資深湘菜廚師團隊服務。團隊通過毛家酒店廚師培訓基地考核認證，然后根據(jù)加盟店的實際情況進行分配。
店面裝修、廚房布置、組織設置、規(guī)章制度、操作規(guī)程、廣告宣傳、銷售技術等。負責公司的指導和實施。3、業(yè)務指導總公司負責為前廳服務人員提供15天的免費培訓，并協(xié)助運營5天。在這20天里，加盟商將負責培訓師的交通費、住宿費和食宿費。
1、熱愛餐飲行業(yè)，接受總部統(tǒng)一管理，認同總部經(jīng)營運作模式。
2、具有合法資格的法人或自然人，有良好的獨立經(jīng)營管理能力及商業(yè)信譽。
3、有正確的投資理念、風險意識及協(xié)調能力。
4、擁有投資特許經(jīng)營連鎖店所必需的資金。
5、對總部企業(yè)文化。經(jīng)營理念、品牌風格有高度共識，并能積極接受“毛家”品牌文化、經(jīng)營、管理等培訓內容。
6、以加盟店為事業(yè)目標，有充分的時間和精力投入到加盟店的日常經(jīng)營管理工作中。
