在美食的長(zhǎng)河中，京津炸雞宛如一顆璀璨的明珠，承載著百年的歷史與文化，以其獨(dú)特的魅力吸引著無數(shù)食客和創(chuàng)業(yè)者。它起源于1900年后，由天津“五爺”所創(chuàng)，秉承“草本鮮鹵，猛火炮制”的匠心工藝，歷經(jīng)歲月沉淀，如今已成為中式炸雞領(lǐng)域的佼佼者。
京津炸雞的產(chǎn)品特色鮮明，令人回味無窮。采用人參、松茸、靈芝、當(dāng)歸等24味中草藥，經(jīng)過120分鐘的鮮鹵，讓雞肉充分吸收草本的精華。再以170°油溫高壓猛火烹制，使得雞肉焦而不柴，脆嫩多汁，皮薄肉香。那大街小巷流傳的童謠“宮墻外，津門中，這口雞肉當(dāng)其沖”，便是對(duì)其美味的生動(dòng)寫照。
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京津炸雞有著深厚的品牌故事。炸雞古稱“生炮雞”，在明清時(shí)期就十分流行，清朝的《隨園食單》中亦有記載。劉氏家族祖上傳承此制技，先后在北京、天津、河北等地經(jīng)營(yíng)古法炸雞，歷史超過百年。至今，京津炸雞依然恪守祖訓(xùn)，堅(jiān)守“真草本，香湯腌”的傳統(tǒng)制技，號(hào)稱“中國(guó)炸雞民族之魂”。創(chuàng)始人天津“五爺”劉福元?jiǎng)?chuàng)建“京津炸”貨鋪，不僅經(jīng)營(yíng)炸雞、炸排骨、炸糕等美食，還涉足糕點(diǎn)、酒樓、百貨鋪等產(chǎn)業(yè)，并留下了記錄一生經(jīng)商歷程的“創(chuàng)業(yè)筆記”。傳承人劉氏奶奶，雖已90歲高齡，但依然斗志昂揚(yáng)，2022年主張品牌全新升級(jí)，致力于弘揚(yáng)民族美食文化，打造中國(guó)人自己的炸雞產(chǎn)品。
京津炸雞的經(jīng)營(yíng)理念體現(xiàn)了其對(duì)品質(zhì)和文化的追求。產(chǎn)品理念是實(shí)實(shí)在在做健康、營(yíng)養(yǎng)的炸雞，品牌愿景是讓中式炸雞文化煥發(fā)新彩，讓中式美食遍布世界，品牌價(jià)值觀為誠(chéng)信、共贏、開放、顧客至上。其店面形象具有特色，人稱“紅店”，以京城“中國(guó)紅”、津門“海昌藍(lán)”與“明黃”色為主要色彩，紅色貫穿、連接各功能板塊，集品牌定位、Slogan、背書、廣告、明廚亮灶、售賣出餐板塊于一體，形成通體紅色品牌印象，讓顧客可以“一眼認(rèn)知”。
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對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說，京津炸雞的加盟優(yōu)勢(shì)十分顯著。開店前，提供店鋪選址支持、店面設(shè)計(jì)支持和技術(shù)培訓(xùn)支持，幫助加盟商做好前期準(zhǔn)備。開店中，有品牌運(yùn)營(yíng)支持和督導(dǎo)支持，確保加盟店的順利運(yùn)營(yíng)。開店后，提供物流配送支持、產(chǎn)品上新支持、宣傳矩陣支持和運(yùn)營(yíng)活動(dòng)策劃支持，為加盟店的持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航。
加盟流程清晰明了。首先咨詢總部，了解加盟事宜并獲取相關(guān)資料；然后到總部實(shí)地考察，與總部人員進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通；總部對(duì)意向加盟者進(jìn)行資質(zhì)審核；雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭(zhēng)議后簽訂正式授權(quán)加盟合同；加盟者按選擇的類型交納相關(guān)費(fèi)用；總部為加盟者提供新店選址指導(dǎo)、整體設(shè)計(jì)和裝修施工；對(duì)加盟者進(jìn)行全面培訓(xùn)和店內(nèi)實(shí)習(xí)并頒發(fā)授權(quán)證書；后總部派直營(yíng)店長(zhǎng)入駐主持開業(yè)、全員再培訓(xùn)和首期運(yùn)營(yíng)。
加盟條件要求加盟者必須是具有獨(dú)立民事責(zé)任行為的企業(yè)組織或公民個(gè)體，具備適宜的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，擁有良好的加盟資金，熱愛加盟行業(yè)，愿意忠心維護(hù)品牌形象，有長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)意愿，并愿意按照總部統(tǒng)一規(guī)范及要求進(jìn)行門店經(jīng)營(yíng)。
京津炸雞以其獨(dú)特的產(chǎn)品特色、深厚的品牌底蘊(yùn)、全面的加盟支持和合理的加盟條件，為創(chuàng)業(yè)者提供了一個(gè)好的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。如果你渴望在餐飲行業(yè)創(chuàng)造一番事業(yè)，不妨加入京津炸雞的大家庭，開啟屬于自己的中式炸雞創(chuàng)業(yè)傳奇。
