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  • 粵菜館加盟2020-11-23 09:26:21

    粵菜是廣東地區(qū)菜系的總稱,也是中國(guó)傳承經(jīng)典的八大菜系之一,粵菜早先是起源于嶺南地區(qū),是很多消費(fèi)者都非常喜愛(ài)的一種菜品,在國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)有著很好的發(fā)展,粵菜目前主要是區(qū)分為三種風(fēng)味,也是由三個(gè)地區(qū)的的菜系共同被評(píng)之為美味粵菜,像是廣州當(dāng)?shù)氐牟讼碉L(fēng)味主要是被稱之為廣府菜,而潮州地區(qū)的風(fēng)味菜品系列則是粵菜中潮汕菜,也是現(xiàn)代消費(fèi)者們都非常喜愛(ài)的一種菜品,而客家菜也是粵菜中非常受歡迎的風(fēng)味系列,粵菜在國(guó)際上也是具有高知名度,海外地區(qū)的的中餐廳也主要是以粵菜為主,因此粵菜市場(chǎng)的需求量是非常大的。
      粵菜之一的廣州菜系列對(duì)于用料是比較講究的,也就是指在廣東地區(qū)的珠江三角洲地區(qū)對(duì)于食材的制作要求都是比較高的,因此消費(fèi)者們才可以品嘗到更加正宗的廣州菜系列,廣州菜一般是小炒的烹飪方式制作而成的美味,而小炒對(duì)于油溫與火候的把控的要求是比較高的,只有把火候把控的恰到好處才能制作出更多美味的廣州菜,另外廣州菜的做法也是較為多變的,講究清淡、鮮美、細(xì)膩的滋味,粵菜的廣州菜系列是比較講究擺盤(pán)與檔次的,因此廣州菜是非常精致的。
      粵菜系列的潮汕菜是廣東地區(qū)以海鮮與鮮湯為主要菜品系列的美味,另外潮汕菜對(duì)于刀工的要求是非常嚴(yán)格的,目前潮汕菜推出的多個(gè)菜品系列都受到了當(dāng)代烹飪技術(shù)協(xié)會(huì)的認(rèn)可,因此潮汕菜也被稱之為美食行業(yè)中的佼佼者,粵菜之一的潮汕菜曾多次代表地方美食與中國(guó)名菜參加廚藝大賽,同時(shí)潮汕菜也被多次評(píng)之為較受大眾消費(fèi)者喜愛(ài)的美食系列,東江菜是來(lái)自于東江地區(qū)的美食,主要是以砂鍋、肉類等食材烹飪的美味菜品。

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