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  • 重慶小面館加盟2020-10-27 09:11:32

    重慶,古稱江州,古巴國故地,巴渝文化的發(fā)源地;

    重慶,一座山的城,一座江的城,群山環(huán)繞,兩江匯聚;
    重慶,新生的直轄市,一座澎湃的城市,一座五光十色的城市。
    重慶人的性格,就象重慶的地理?xiàng)l件一樣,既有巴山的雄奇,又有蜀水的秀美;重慶男人性格耿直,熱情似火而又堅韌豪邁,具有袍哥情結(jié),喜稱朋友為“兄弟伙”;重慶女人時尚靚麗,豪爽大氣,柔美中透出獨(dú)立干練的個性,有著重慶專屬的“麻辣”味。
    重慶人愛食麻辣,其美食以火鍋、江湖菜和小面為代表,世人皆知火鍋是重慶的城市名片,聞名世界,但恐怕很多人卻不知道重慶小面才是不少重慶人每天鐘愛的美食,火紅的湯汁,金黃色的面,綠油油的藤藤菜,一勺喜歡的澆頭淋下,麻、辣、鮮、香,就此燃起。小面是重慶的特色,重慶人對于小面的感情,是纏綿側(cè)轉(zhuǎn)的眷戀,難舍難分的情結(jié),很多身邊的朋友都說,外地出差回來,優(yōu)先件事就是一碗小面。小面對于重慶人的牽掛,絲毫不亞于火鍋,火鍋不能每天吃,但小面已經(jīng)成了很多重慶人日常的不二選擇。近在咫尺的四川、成都,雖同出一脈,卻少有賣小面的地方,其稱之謂的“素面”,其實(shí)不及小面之萬一,許多成都和四川來的朋友,也對重慶小面贊不絕口。
    重慶小面歷史悠久,據(jù)考證重慶人吃小面有四百多年的歷史,以其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名遐邇。相傳早年間,巴渝漢子一付擔(dān)子走街串巷,扁擔(dān)挑起籮筐穿梭于民居叫賣,擔(dān)子上一邊挑著炭爐,一邊挑著各色小面和佐料,小面的品種有擔(dān)擔(dān)面、麻辣小面、酸辣小面、清湯小面、素小面等,這就是重慶小面較早的雛形。
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