豬排飯加盟

豬排飯是一種亞洲式菜式，是以豬排作為主菜搭配其他配菜的一種飯類料理。豬排飯多數(shù)為東亞地區(qū)的快餐主食，例如日本，臺灣，香港。但一些東南亞國家，例如泰國和越南，都有比較地道式的豬排飯，例如香茅豬排和泰式烤豬排飯。隨著潮流改變，一些食店也會用豬頸肉來代替。

在臺灣，豬排飯是中餐與晚餐便當(dāng)中很普遍的一種，作為主菜的豬排以油炸為主，但也有煎、烤等其他變化做法。

在香港，豬排飯是普遍的一種客飯，通常是煎豬排佐以黑胡椒、洋蔥、蒜茸等芡汁。另外也有一些則以香料來烹調(diào)豬排，例如越式香茅和椒鹽等。調(diào)香港的焗豬扒飯亦相當(dāng)普遍。焗豬扒飯是以不銹鋼盤作容器，以蛋炒飯作底,豬排在飯上放上番茄和番茄汁，然后以高溫放進(jìn)焗爐后而完成。有些餐店也會用白汁來代替番茄汁。通常此類豬排客飯都能在快餐店或地道的茶餐廳品嘗，價錢大約是港幣$25-40。

不少平價日本料理店也會提供日式豬排飯，但做法則與中式做法大不相同。日本豬排飯多以炸豬排飯為主流。一般日式豬排飯有兩種形式，一種是在一個大碗上放上一塊豬排，另一種則是把切好的豬排放在碟子上，和白飯分開。前者多是在日本市面快餐店或餐廳見到的豬排飯，多是配以生熟蛋和洋蔥在飯上，口感香口。后者則是在飯?zhí)靡姷降亩ㄊ愁?，配以佐汁進(jìn)食。而日本的咖喱豬排也多是以定食型式出售。有些人不喜歡油膩的豬排在白飯上，也會放棄碗飯型而主動叫定食型。