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  • 刀削面加盟2021-06-17 14:14:40

    刀削面一種山西的特色傳統(tǒng)面食,因其風(fēng)味特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉。

    入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,刀削面的調(diào)料(俗稱"澆頭"或"調(diào)和"),也是多種多樣的,有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等,都深受喜食面食者歡迎。它同武漢熱干面、北京炸醬面、河南燴面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為五大面食名品,享有盛譽。刀削面館小二刀削面還是極少數(shù)我國擁有完整文化和宗傳的中國廚藝流派,尤其是關(guān)于刀削面的詩文、楹聯(lián)具神韻、心懷蒼生、寓意天下,令人嘆為觀止。

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