正宗安徽板面、也稱太和板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。2015年5月，太和縣第四批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄公布，太和羊肉板面制作技藝等被列入第四批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。太和板面起源于安徽省阜陽市太和縣，起初是以羊肉板面居多。為了提高/增加面的筋道口感，板面師傅要對面團反復(fù)揉搓摔打，而這據(jù)傳是從三國名將張飛那里得來的靈感。三國時期，劉備、關(guān)羽、張飛駐守潁州（今阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味，廚師琢磨后，反復(fù)試驗后做成了筋到的面條。張飛吃后，要求廚師用羊肉做湯，廚師就添加了多種藥材和羊肉一起煮，張飛吃后頓感可口。之后，太和板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。
　　太和板面如同面食，也是經(jīng)歷種種面食演變而來，讓其更適合當?shù)匕傩盏目谖?，歷經(jīng)千錘百煉，才有這種美味面食的問世。其臊子，一般以牛羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成。其做法是:精選肥瘦適中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁;將干紅辣椒入油中炸至焦黃，色味被實現(xiàn)目標油中時，撈出控油、晾脆，以刀拍碎備用;將切好之肉丁入油，反復(fù)煸炒，至肉塊定形后，將拍過的辣椒及精鹽等調(diào)味品適時放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁著色均勻呈棗紅色時，離火降溫。
　　成品臊子精在工藝，巧在火候，香而不膩、辣而不辛、咸而不澀，色如瑪瑙，晶瑩悅目，味道鮮美。這種臊子的一個奇特之處是保鮮期長，不需冷藏可存放一年以上，經(jīng)夏不腐，味道不變。太和板面，湯料制作十分講究。各種用料按一定比例和順序投放，制作好的湯料，舀到搪瓷盆里，涼后便凝結(jié)成固體，隨吃隨取。

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　　A、免費提供公司編寫的《正宗安徽板面快迅》等企業(yè)文化宣傳物；
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　　A、現(xiàn)有十二大系列，幾千佘品種供選擇；
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　　D、不定期的為各地代理商、加盟商、經(jīng)銷商提供有關(guān)產(chǎn)品、市場。
　　6、物流支持
　　A、正宗安徽板面引導代理商、加盟商、經(jīng)銷商低庫存管理，并計劃將北京、重慶、廣州三大辦事處建成物流配送，確保代理商、加盟商、經(jīng)銷商及時提供更快、更方便的物流配送，確保代理商、加盟商把握商機；
　　B、不定期為各地代理商、加盟商、經(jīng)銷商提供有關(guān)產(chǎn)品、市場、競爭品牌、店鋪經(jīng)營等方面的信息資料；
　　C、面對飛速發(fā)展的信息網(wǎng)絡(luò)時代及快速變化的市場，總公司建立了強大的電腦信息管理系統(tǒng)，以形成的信息反饋渠道和市場調(diào)研模式，科學訂貨，降低庫存。

　　1、咨詢了解：媒介、網(wǎng)站、展覽會、宣傳資料、電函等方式咨詢和了解品牌的加盟政策、產(chǎn)品特點和營銷理念。
　　2、調(diào)查分析：加盟商對當?shù)氐慕?jīng)濟與消費狀況；品牌的零售價位及銷售情況；其它品牌的競爭力；當?shù)鼐用駥ζ放频慕邮艹潭鹊冗M行調(diào)查、分析與總結(jié)，并綜合分析自身資源及優(yōu)勢所在。
　　3、加盟申請：知悉品牌的加盟條件，向公司提交統(tǒng)一格式的《加盟申請表》。
　　4、資格審核：品牌銷售人員將及時與您核實相關(guān)資料，并給予初步答復(fù)。
　　5、洽談參觀：雙方進一步洽談，參觀品牌專賣店及生產(chǎn)基地，并經(jīng)過雙方相互了解，確認合作意向。
　　6、簽署協(xié)議：加盟商向公司交納定額的品牌提高/增加金和加盟費，簽署加盟合同書。加盟商必須提高/增加向公司所提供情況的真實性。
　　7、人員培訓：公司及時為加盟商提供相關(guān)人員的專業(yè)培訓與教育。