鼎泰豐是臺灣一家以小籠包聞名的餐廳，位于臺北市大安區(qū)信義路二段、永康街口。鼎泰豐身為小籠包的知名品牌之一，因此顧客群以慕名而來的觀光客為多，經(jīng)營上也走觀光餐廳的精致、高價位路線，以小籠包的單價來說，約是一般小籠包的3～4倍。每到用餐時分，店門口附近總是擠滿國內(nèi)外觀光客或老饕，可說是永康街的特殊景觀之一。

目前在香港、中國、日本、新加坡、韓國、印尼、美國和澳大利亞都設有分店。主營中華傳統(tǒng)風味小吃，品種豐富、風味純正，元盅土雞湯、蟹黃小籠包、紅燒牛肉面、菜肉蒸餃等都是它的招牌產(chǎn)品，小籠包汁豐味美，皮薄餡多是它的特色產(chǎn)品。選材嚴謹、一絲不茍，小籠包用的肉餡一律采用新鮮豬肉，不用冷凍肉。蝦餃、蟹黃小籠包等皆采用活蝦活蟹，以保證肉質(zhì)鮮嫩。使用特制專用面粉。紅燒牛肉面選定。不僅是小籠包，鼎泰豐制做的每種出品，都有嚴格的出品標準，因此每位廚師都必須經(jīng)過嚴格的廚藝訓練，熟練掌握每一道操作過程后才能上崗。鼎泰豐對產(chǎn)品的制做有近乎的要求，也力求有一定的審美品位，讓人們在享受美食的同時，還能感受到濃濃的飲食文化!

鼎泰豐公司使用獨家電腦系統(tǒng)監(jiān)控10個熔爐的進度。

工作人員必須遵循嚴格的標準程序來控制小籠包的高質(zhì)量。

將一小塊面條形成面皮，直徑為6。5厘米，標準尺寸。

將餡料放入糕點中?？傊亓繎脼?1克。過多或過少都應糾正。

小心地將面團折疊成18倍以上的小籠包，放入蒸籠蒸4分鐘，熱小籠包上桌。

加盟鼎泰豐小籠包的優(yōu)勢：只有好的質(zhì)量才能贏得顧客。在鼎泰豐小籠包加盟店，一種普通的小籠包有一系列標準化的數(shù)字背景和高質(zhì)量要求：5克皮，16克餡料，18次折疊。每個小籠包的誤差不應該超過5毫克好餡料，只有高質(zhì)量的餡料才能使小籠包味道好。餡料豬肉是鼎泰豐小籠包加盟店的主要成分，它不僅關(guān)系到味道，也關(guān)系到人們的健康。鼎泰豐小籠包加盟店當天選用了鮮酸的腿肉，采用獨特的配方，保證餡料好的面團的新鮮度小籠包還有一個重要的地方就是面團的制作。鼎泰豐小籠包投資品牌面團使用的小麥粉是獨一無二的。為了滿足鼎泰豐對小麥面粉的要求，小麥面粉制造商不得不調(diào)用世界上最先進的小麥品種，如美國的高筋小麥和澳大利亞的低筋小麥進行混合。特殊小麥面粉送到鼎泰豐后，再次經(jīng)過試制檢查和篩選，然后進入廚房用良好的蒸方法制作小籠包。最后，這取決于蒸的時間，這個過程是手工和高科技的完美結(jié)合。

在鼎泰豐小籠包加盟開放式廚房操作是經(jīng)過師傅嚴格培訓和考核合格的，一個細皮，一抹餡料，一捏就是均勻的18折。

自主研發(fā)的蒸籠機可以說是鼎泰豐小籠包品牌的另一個驕傲。它完全由計算機控制，每個籠子里的蒸汽均勻、穩(wěn)定、充足，不會浪費之前的努力，確保每個糕點的質(zhì)量。

成本優(yōu)勢——通過產(chǎn)品和有效的運營成本控制，給予特許經(jīng)營伙伴最大的產(chǎn)量空間規(guī)模優(yōu)勢——大規(guī)模生產(chǎn)基地、現(xiàn)代化先進生產(chǎn)線管理優(yōu)勢——人性化的現(xiàn)代化管理機制、綜合管理體系和多層管理經(jīng)驗的優(yōu)勢。區(qū)域保護：為了保護經(jīng)銷商的利益，公司采用區(qū)域獨家經(jīng)銷授權(quán)作為其區(qū)域市場政策，并承諾不通過經(jīng)銷協(xié)議的方式在同一區(qū)域發(fā)展第二個經(jīng)銷商。

同時，公司制定了嚴格的跨區(qū)域處罰政策，以保護區(qū)域經(jīng)銷商的獨家經(jīng)銷權(quán)。

詳情請參閱經(jīng)銷商協(xié)議。

2.價格政策：公司制定極具競爭力的供貨價格，并指導零售價格體系，保證各級經(jīng)銷商的利潤空間。

公司繼續(xù)加強產(chǎn)品質(zhì)量和形象，增強產(chǎn)品的終端競爭力，堅持高性價比的產(chǎn)品價格策略，繼續(xù)為經(jīng)銷商提供強大的產(chǎn)品武器來經(jīng)營市場，增強經(jīng)銷商在區(qū)域市場的競爭力。

詳見公司的產(chǎn)品價格表。

3.廣告支持：公司向經(jīng)銷商提供大量廣告成本支持，支持他們推出區(qū)域市場。

公司為經(jīng)銷商提供常規(guī)廣告材料的設計模板，包括電視廣告、戶外廣告牌設計模板、報紙廣告模板、汽車站廣告模板等。

公司創(chuàng)建了一個新的網(wǎng)站平臺，經(jīng)銷商利用公司網(wǎng)站作為發(fā)布信息的平臺，讓經(jīng)銷商利用網(wǎng)站平臺共享資源、交流經(jīng)驗、發(fā)布信息等。

4.親動支持：本公司制作多種宣傳品，按照一定數(shù)量免費提供給經(jīng)銷商，幫助經(jīng)銷商樹立終端形象，開展促銷活動，直至全面啟動當?shù)貐^(qū)域市場。

5、產(chǎn)品支持：本公司提供的常規(guī)材料類型主要包括：產(chǎn)品宣傳材料、宣傳材料、售后材料等。

6、設計支持：本公司制定了店鋪形象規(guī)范和柜臺形象的標準設計。

本公司為經(jīng)銷商提供商店和專賣店各種終端圖像的參考設計，使經(jīng)銷商能夠獲得整合終端圖像帶來的終端親動力。

1、誠信經(jīng)營的企業(yè)、個人或團體。

2、認同并接受鼎泰豐小籠包加盟連鎖經(jīng)營體系運作模式，服從公司統(tǒng)一管理。

3、具有一定的投資能力，能夠支付建店以及店鋪前期經(jīng)營所需的各項費用。

4、自購或租用符合開店經(jīng)營的場所。

5、執(zhí)行和遵守“鼎泰豐小籠包”的各項經(jīng)營管理體系。

6、具備管理、指導、團結(jié)從業(yè)人員的能力，以及良好的商業(yè)信譽。

7、具備開拓進取、積極向上的精神。

據(jù)調(diào)查得知，鼎泰豐加盟全套下來大概需要1-5萬元左右，加盟費0萬元，保證金一萬元，設備材料費用0-2萬元，其它費用如裝修水電房租等總費用在1-2萬元左右，由于每個區(qū)域的消費水平和人力物力成本不同，在不同區(qū)域開店的投資金額也是不同的，鼎泰豐有多種加盟規(guī)模，分別為簡約店、標準店、形象店、旗艦店，不同的加盟類型，加盟商可根據(jù)自身情況選擇合適的加盟方案。

當下市場中正在招商的品牌不少，但很多品牌剛?cè)胧胁痪?，并不足以吸引?chuàng)業(yè)人士加盟，鼎泰豐品牌運營多年，加盟優(yōu)勢廣泛，全新的運營模式，吸金滿滿。