捉腰記燒烤是北京望京興起的街頭燒烤小吃。這是眾所周知的大多數(shù)食客，因為追求許多多媒體和明星，以及大型社交媒體的巨大曝光率。捉腰記燒烤隸屬于北京王逍遙餐飲管理有限公司。1983年，劉春麗開始在南湖運河經(jīng)營燒烤。捉腰記燒烤為數(shù)十萬燒烤愛好者提供了服務，并為許多明星提供了燒烤服務。1997年，捉腰記燒烤創(chuàng)始人劉春麗（音）開始設計一款小腰。經(jīng)過十多年的幾十次改良，形成了今天風味獨特、外焦內(nèi)嫩、營養(yǎng)美味的“捉腰記燒烤”。捉腰記燒烤始終堅持“燒烤質(zhì)量一”的生產(chǎn)原則。原料的選擇必須是好的的，羊肉是西林果林羊；泡菜和醬汁選自柳碧菊、金龍魚等名氣品牌；燒烤的程序和技巧必須完全相同。捉腰記燒烤始終堅持為客戶提供好的產(chǎn)品和好的服務。
在初次的燒烤市場，整個腰部都是直接烘焙的。與小腰相比，整個腰部的外焦和內(nèi)嫩都比較困難，因為腰部太大，使得整個腰部內(nèi)外的味道差異太大。另一方面，腰部的市場單價相對較高，因此大腰的市場銷量并不理想。捉腰記燒烤的外觀正好彌補了大腰的兩個缺點。捉腰記燒烤將原來的整個腎臟切成小塊，然后將豬脂肪油切成薄片，包裹小腰。這樣，當烘烤時，脂肪油的氣味可以掩蓋腎臟原來的腥味。再加上一種獨特的醬汁，用這種方式烘焙的成品外面焦了，里面嫩了。金黃的豬油顏色鮮美，食欲倍增。將腎臟切成小塊，直接降低了一串細腰的價格，迎合了消費者的接受度。在望京市場有許多賣捉腰記燒烤的燒烤店。市場混亂，大部分都是假冒偽劣產(chǎn)品。消費者在選擇商店時，應選擇和評估已經(jīng)建立了很長時間的老店，以吃正宗的捉腰記燒烤。
燒烤符合現(xiàn)代對于美食的追求，因此也受到了市場的歡迎，近些年出現(xiàn)的燒烤品牌是非常多的，其中捉腰記燒烤是一個突出的品牌，在消費市場受到歡迎，同樣在加盟市場也收到追捧，因此品牌在發(fā)展上也是非常好的，從而也就吸引到了很多的加盟者。
捉腰記燒烤加盟優(yōu)勢：
1、店面選擇及商圈調(diào)查
提供豐富的找店及開店經(jīng)驗，以嚴謹，專業(yè)的態(tài)度協(xié)助指導您從店面的選擇及店的設計，施工，管理直至門店順利開業(yè)為止。
2、市場運作及品牌策劃
總部進行大力且全方面的品牌推廣和策劃，并且與各大媒體互動合作，不斷從國內(nèi)外引進新鮮，味美，且市場所沒有的新品來滿足消費者挑剔的味覺，以多品種少數(shù)量的配貨原則再加上科學的配送方式不僅給合作商帶來了方便而且把合作商的庫存壓力降到更低。
3、提供強大的產(chǎn)品優(yōu)勢
公司擁有強大的研發(fā)團隊以每月幾十款新品從早餐，午餐，下午茶，晚餐，宵夜，到世界各地的小吃等等，不斷滿足不同人群的需求。
4、經(jīng)營督導和人員管理
對合作商進行經(jīng)營上的指導和督導，合作店能快速徹底的發(fā)現(xiàn)和改變自身的問題，規(guī)避這些問題帶來的市場危險和損失。約瑟餐飲提供豐富的人員管理經(jīng)驗，提倡艾莉克絲與合作店和員工都是合作伙伴關(guān)系。
5、人才培訓及門店指導
免費幫助合作店提供人才的培訓，不僅在產(chǎn)品知識上進行嚴格的培訓，特別在經(jīng)營的理念和方法上進行著重進行加強培訓。合作店招收的新員工艾莉克絲也會給予免費的培訓，幫助解除合作店的后顧之憂。
6、市場督導
會不定期派出督導員幫助合作店進行管理和指導工作。經(jīng)過系統(tǒng)化的運營配合，從確定合作后7-10日內(nèi)即可開張經(jīng)營，以滿足各種場所的裝修要求。
1、具有經(jīng)濟基礎(chǔ)，能滿足開店所需要的基本費用;
2、店面須正規(guī)門市商品房。
3、能獨立承擔民事責任能力的自然人或企業(yè)法人。
4、認同捉腰記燒烤總部企業(yè)文化、品牌和管理，愿意和捉腰記燒烤共同成長，有做大做強捉腰記燒烤品牌的決心。
5、認同加盟連鎖特許經(jīng)營的管理模式
6、對中國日式烤肉市場有基本的認識和了解
7、滿足加盟相對應的資金實力
8、具備一定的創(chuàng)業(yè)精神，有共同發(fā)展的信心
9、重合同、講信用
隨著在市場上的不斷地發(fā)展，捉腰記燒烤在各地上的加盟店也是逐漸的增多，在對消費者們的服務的態(tài)度上也是非常的好的和熱情的，捉腰記燒烤加盟大概的加盟費用在5-10萬元左右，主要包括加盟費，爭取進一步提升金，開店設備以及材料費用，其中加盟費用2萬元，爭取進一步提升金一萬元，開店設備以及材料的費用2-5萬元，以及其他的雜項費用開支0-1萬元。當然，這個費用也不是固定的，而是會根據(jù)創(chuàng)業(yè)者的實際情況來決定，比如創(chuàng)業(yè)者所在的城市級別、所選的加盟規(guī)模等。
捉腰記燒烤的品牌名氣度和美譽度在消費者心中都留下了深刻的印象，而且加盟費用相對來說也比較人性化，值得廣大創(chuàng)業(yè)者們所選擇。有意向的創(chuàng)業(yè)者要積極行動起來，不要錯失良機哦。
