現(xiàn)在，很多餐廳的老板都會(huì)有這樣的感觸，就是說餐廳招人真是難。有時(shí)候，即使把人招過來了，人家干了一陣子之后，就離職了。于是，餐廳又得重新開始招人，周而復(fù)始。餐廳永遠(yuǎn)處在一個(gè)缺人的狀態(tài)，永遠(yuǎn)是招不到人。那餐飲行業(yè)為什么招工難？你與其挖空心思去想著怎么招人，倒不如靜下心來想想，為什么員工會(huì)走，有沒有什么好的解決辦法。
餐飲行業(yè)為什么招工難？？員工想走，原因無外乎有以下幾個(gè)：
一、內(nèi)部溝通不暢，員工受委屈。
做服務(wù)行業(yè)，面對(duì)顧客時(shí)，員工本來就需要承受很多委屈，此外，他們還可能會(huì)經(jīng)常遭受上級(jí)的嚴(yán)苛要求。遇到脾氣不好的上級(jí)，很多人都忍不下來，于是，一氣之下便立辭職不干了。
二、福利待遇差。
當(dāng)餐廳服務(wù)員，每天都需要給客人端茶、倒水、上菜，有時(shí)候，速度慢了一點(diǎn)，還可能被顧客投訴。若是餐廳不能提供令員工滿意的薪酬，那么，很多人是不會(huì)愿意留下來的。畢竟現(xiàn)在哪怕是在工廠做流水線工人，一個(gè)月的工資也不低，所以，這時(shí)，有人就會(huì)想，自己當(dāng)餐廳服務(wù)員每天都要受氣，而且實(shí)現(xiàn)目標(biāo)還不高，還不如跑去做流水線工人呢？
此外，不提供住宿以及假期少也是待遇差的表現(xiàn)之一。特別是在一二線城市，生活成本那么高，員工還得自己去解決租房問題，有時(shí)候，人們難免會(huì)有些力不從心?？上攵糇∪耸且患嗝吹睦щy的事情。
三、員工沒有歸屬感。
現(xiàn)今這個(gè)社會(huì)對(duì)于服務(wù)員的身份認(rèn)同本來就不高，若是餐廳不能給員工提供足夠的歸屬感，那么員工離職也是家常便飯。
嚴(yán)格的獎(jiǎng)勵(lì)制度，提高/增加適當(dāng)?shù)募影噘M(fèi)以及補(bǔ)休，對(duì)于員工未來的發(fā)展規(guī)劃?rùn)C(jī)制等等，都可能會(huì)減少員工的流動(dòng)性。
餐廳留不住人，主要原因還是餐廳自身機(jī)制不夠健全，沒能給予員工想要的東西。弄清楚了員工想走的原因之后，餐廳可以對(duì)癥下藥，好好對(duì)待現(xiàn)有的員工，留下他們，這樣以后餐廳就不用擔(dān)心招人問題了。
