許多有才華的創(chuàng)業(yè)者往往在銷售環(huán)節(jié)上遇到挑戰(zhàn)。經(jīng)營一門生意與烹飪技藝截然不同，如果沒有好的商業(yè)模式，成功與否難以預(yù)料。四寶牛雜面憑借總部十余年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，從商業(yè)模式的設(shè)計(jì)到終端店鋪的運(yùn)營，都堪稱很好。目前，品牌仍在不斷發(fā)展壯大，希望在市場(chǎng)上招募更多有識(shí)之士，共同進(jìn)步。
四寶牛雜面產(chǎn)品特點(diǎn)
四寶牛雜面的制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。根據(jù)口味，一般分為口重和口清兩種?？谥匾话銥槁榻罚苯纷讯?口清一般僅放少量辣椒籽。按價(jià)格，分為普通飄香版、合格品版和豪華版。普通飄香版面適中，帶洋白菜和少許辣椒，牛雜適中;合格品版面增多，帶洋白菜和少許辣椒還有五香等混合香料，牛雜增多;豪華版面非常多，帶洋白菜和少許辣椒還有五香等混合香料，同時(shí)還會(huì)放入酸豆角沫，并配有大量牛雜。無論是哪個(gè)版本，老板一般會(huì)在臨出鍋前澆汁上一種特殊的調(diào)味油，色澤鮮香，麻辣入口。
四寶牛雜面品牌特色
四寶牛雜面講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛雜要好吃。配料下粉面熬紅油、牛雜。四寶牛雜面較大的機(jī)密是中藥鹵包，為關(guān)鍵的是湯。牛雜面是用牛腩制作的一道主食，提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的氨基酸比任何食物都高。
四寶的牛雜面不同于蘭州的牛肉拉面，也不同于上海本地的牛肉面。四寶的牛雜面，面是擱了堿的，但不過分，沒有苦澀，只透著面香。前一晚備好了面，過了水放油拌好攤在大大的竹簸箕里。第二天一清早，架起兩口大鍋，一鍋白湯，是開水，咕咚咕咚冒泡，水汽騰騰，白霧霧的，冉冉上升。另一鍋是紅湯，是老板清早起來用牛油、香料、辣椒熬出來的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動(dòng)。吃面的來了，喊上一聲，二兩牛雜，一碗黃酒。老板抄起一團(tuán)面，丟到長(zhǎng)柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下。老板的手勢(shì)很好看，手腕上下顛動(dòng)，手臂卻不起伏，隔個(gè)半分鐘，小手臂一揚(yáng)，竹笊籬在空中劃過一道小弧線，面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里，兌上紅湯，再加上牛雜。愛吃辣的人，老板給你多加一勺辣油，完了齊齊地端到桌上。
