俏江南集團(tuán)創(chuàng)始于2000年，總部位于北京，旗下品牌包括俏江南餐飲有限公司（簡(jiǎn)稱俏江南）、蘭會(huì)所（LAN CLUB）和SUBU三大高端品牌，是國(guó)內(nèi)具發(fā)展?jié)摿χ档眯刨嚨膰?guó)際餐飲服務(wù)管理集團(tuán)。餐飲行業(yè)屬于典型的完全勞動(dòng)密集型，公司的發(fā)展難以依靠資本或技術(shù)的進(jìn)行規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，這是俏江南連鎖餐廳發(fā)展的很大障礙，所以俏核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)源于公司建立的科學(xué)、系統(tǒng)的人才選拔、培養(yǎng)、激勵(lì)機(jī)制，來(lái)源于俏的公司文化。
　　俏江南連鎖餐廳要規(guī)模擴(kuò)張，首先要解決俏人才的規(guī)模擴(kuò)張，要讓有潛質(zhì)的人才能來(lái)，來(lái)了后能快速成長(zhǎng)，要一系列公司業(yè)務(wù)流程重組和制度建立來(lái)實(shí)現(xiàn)個(gè)人無(wú)序的行為變成公司秩序化的組織行為，公司文化和核心價(jià)值觀的作用轉(zhuǎn)變個(gè)人的工作態(tài)度和能動(dòng)性，充分激發(fā)每一名員工的智慧和熱情。
　　自成立以來(lái)，俏江南集團(tuán)遵循著創(chuàng)立、發(fā)展、品位與健康的企業(yè)核心精神，不斷追求品牌的創(chuàng)立和突破，從國(guó)貿(mào)一家餐廳到北京、上海、成都、太原、南京等30多家店，從不錯(cuò)的國(guó)內(nèi)餐廳俏江南到國(guó)內(nèi)具世界藝術(shù)品味的會(huì)所蘭會(huì)所，從服務(wù)商業(yè)精英、政界要員到2008北京奧運(yùn)會(huì)場(chǎng)......歷經(jīng)八年的健康成長(zhǎng)，俏江南集團(tuán)已經(jīng)成為了國(guó)內(nèi)具發(fā)展?jié)摿Φ膰?guó)際餐飲服務(wù)管理集團(tuán)之一，并引路著中華美食文化走向國(guó)際市場(chǎng)。
　　2000年5月20日，俏江南餐廳在北京CBD國(guó)際貿(mào)易中心開業(yè)。2002年，俏江南走出北京，在上?；春Ｂ返臅r(shí)代廣場(chǎng)開設(shè)了一家北京以外區(qū)域的餐廳，從此開啟了跨區(qū)域連鎖經(jīng)營(yíng)的步伐?！皶r(shí)尚、經(jīng)典、品位、尊崇”的經(jīng)營(yíng)理念，是俏江南特色的企業(yè)精神。弘揚(yáng)中華五千年的餐飲文化，致力于打造一個(gè)不錯(cuò)的中餐品牌是俏江南長(zhǎng)期追求的目標(biāo)。

　　選址評(píng)估
　　協(xié)助加盟者對(duì)尋店址進(jìn)行實(shí)地考察。對(duì)商圈和店址進(jìn)行調(diào)查，評(píng)估其開店的可能性，包括營(yíng)業(yè)額預(yù)估、智慧之選額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益預(yù)估，提供選址參考。
　　設(shè)計(jì)裝修與設(shè)備采購(gòu)
　　為確保俏江南的統(tǒng)一形象，餐廳的設(shè)計(jì)由總部指定的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，然后由總部審核合格的工程隊(duì)投標(biāo)施工；為確保產(chǎn)品的質(zhì)量，餐廳的設(shè)備也由總部協(xié)助采購(gòu)。
　　持續(xù)的培訓(xùn)
　　開業(yè)前，總部為加盟者的管理團(tuán)隊(duì)和員工團(tuán)隊(duì)提供相應(yīng)的培訓(xùn)。開店后，對(duì)加盟商提供持續(xù)不斷的再培訓(xùn)課程，不定期舉行共識(shí)會(huì)，加強(qiáng)與加盟商的溝通。
　　人力資源支持
　　開業(yè)前，總部將協(xié)助加盟者進(jìn)行招募和面試。開店后，加盟商若有額外的人力需求，經(jīng)與總部協(xié)商，俏江南將提供有償支持。
　　營(yíng)銷支援及策劃
　　除了全國(guó)性的營(yíng)銷活動(dòng)及廣告之外，針對(duì)各地區(qū)的不同，俏江南專業(yè)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)將對(duì)加盟商給予額外的協(xié)助及指導(dǎo)用以提升單店的營(yíng)業(yè)額。
　　營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)及協(xié)助
　　開業(yè)前，總部將協(xié)助加盟者制定相關(guān)的開業(yè)計(jì)劃和開業(yè)營(yíng)運(yùn)安排。開業(yè)后，總部還將對(duì)加盟店進(jìn)行適時(shí)地檢查和追蹤、制定計(jì)劃改進(jìn)餐廳的營(yíng)運(yùn)績(jī)效、不定期的組織召開研討會(huì)等持續(xù)對(duì)加盟者提供服務(wù)和指導(dǎo)，幫助加盟者達(dá)成營(yíng)運(yùn)目標(biāo)。
　　菜品指導(dǎo)
　　為了提高/增加俏江南所有餐廳菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和一致性，俏江南將提供所有菜品制作的程序和標(biāo)準(zhǔn)配料。
　　原物料采購(gòu)與配送
　　俏江南將為加盟餐廳提供統(tǒng)一的調(diào)料供應(yīng)。對(duì)于一些生鮮物料，由總部品質(zhì)提高/增加部門檢驗(yàn)合格后，加盟者在當(dāng)?shù)刈孕胁少?gòu)。調(diào)料的配送依加盟餐廳距總部的距離與庫(kù)存需求，定期的訂貨，相關(guān)的物流管理和運(yùn)輸費(fèi)用由加盟者計(jì)入營(yíng)業(yè)成本。
　　商品企劃與研發(fā)
　　總部行銷及研發(fā)部門配合市場(chǎng)需求，對(duì)菜品及酒水的組合進(jìn)行規(guī)劃，指定相應(yīng)的商品價(jià)格；根據(jù)市場(chǎng)變化，確定商品淘汰與引進(jìn)，不斷進(jìn)行新品研發(fā)和半成品開發(fā)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　1、向總部索取有關(guān)加盟資料，或進(jìn)行在線咨詢，了解詳細(xì)的加盟信息。
　　2、到總部考察了解、項(xiàng)目介紹、培訓(xùn)基地考察、咨詢答疑。
　　3、有意者填寫加盟申請(qǐng)表遞交給總部，經(jīng)總部審核給予明確答復(fù)。
　　4、符合總部加盟資格的加盟商，可簽訂加盟合同。
　　5、辦理好相關(guān)手續(xù)后，總部專業(yè)考察人員對(duì)您的候選店址進(jìn)行評(píng)估，對(duì)周邊環(huán)境進(jìn)行綜合分析和對(duì)店面內(nèi)部結(jié)構(gòu)布局合理設(shè)計(jì)。
　　6、按照總部提供的裝修方案，對(duì)店面進(jìn)行統(tǒng)一的裝修與施工，施工完畢后總部進(jìn)行驗(yàn)收。
　　7、派遣相應(yīng)人員前往總部進(jìn)行系統(tǒng)化的培訓(xùn)。
　　8、開業(yè)經(jīng)理制定開業(yè)計(jì)劃，全程指導(dǎo)開業(yè)工作，并確保開業(yè)物料的籌備發(fā)送。