“2016年全國(guó)商業(yè)中心餐飲Top50”主要以行業(yè)大數(shù)據(jù)為依據(jù)，測(cè)評(píng)了超過(guò)160個(gè)主要城市，超過(guò)4000個(gè)商業(yè)中心，超過(guò)10萬(wàn)個(gè)餐廳，超過(guò)5萬(wàn)個(gè)品牌。其中，中式餐占比32%，休閑餐、快餐、日韓料理和火鍋占據(jù)了第二梯隊(duì)。 小吃、西式正餐和簡(jiǎn)餐的品牌數(shù)量相對(duì)偏低。

當(dāng)看到這些數(shù)據(jù)的時(shí)候，興奮的感覺占據(jù)了大腦，多年的商場(chǎng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)告訴我，新一輪的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇即將到來(lái)。在眾多餐飲品類中，我選擇了打造鄭鑫記雞排這個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。 原因有三點(diǎn)。
一：產(chǎn)品市場(chǎng)定位大眾化創(chuàng)業(yè)難度小
這些年我們發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)一部分的客戶，他們認(rèn)可公司的平臺(tái)實(shí)力，認(rèn)可品牌設(shè)計(jì)的視覺效果，認(rèn)可公司的后端服務(wù)，卻未能選擇我們只是因?yàn)榧用私痤~超出預(yù)算，每次面對(duì)這些創(chuàng)業(yè)者的時(shí)候，我都感到無(wú)比惋惜。
這大半年我的團(tuán)隊(duì)跑遍祖國(guó)大江南北，接觸了許多原物料和器材供應(yīng)的商家，經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次的談判，只為了能在盡力提高/增加質(zhì)量的情況下縮減成本，給加盟商更大的實(shí)惠。
第二：拋棄過(guò)度包裝的浮夸噱頭，只做雞排界的“傻白甜”
越來(lái)越多的餐飲門店加入到打造超級(jí)網(wǎng)紅IP門店的行列中來(lái)，卻忽視了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的真實(shí)需求，潛意識(shí)里是精英式的傲慢。
鄭鑫記的“傻”體現(xiàn)反復(fù)執(zhí)著地尋找好的原料；他的“白”體現(xiàn)在始終站在加盟商的角度；他的“甜”體現(xiàn)在產(chǎn)品品類豐富，搭配合理，給消費(fèi)者留下深刻印象，畢竟產(chǎn)品好才是真的好。
第三：商業(yè)模式成熟完善啟動(dòng)機(jī)制快速
一個(gè)成熟的商業(yè)模式奠定了創(chuàng)業(yè)成功的基石，站在前人的肩膀上創(chuàng)業(yè)，才能享受先人創(chuàng)業(yè)的紅利，降低創(chuàng)業(yè)的。
啟動(dòng)一家鄭鑫記雞排，不用再像動(dòng)輒上百萬(wàn)加盟的大餐飲那樣，一拖就是幾個(gè)月。鄭鑫記雞排，就是一個(gè)很好的大眾創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，就是要讓創(chuàng)業(yè)變得更加簡(jiǎn)單，讓更多想創(chuàng)業(yè)的人投入到創(chuàng)業(yè)的隊(duì)伍中來(lái)。

項(xiàng)目與培訓(xùn)

提供標(biāo)準(zhǔn)裝修細(xì)節(jié)；裝修引路；提供專業(yè)機(jī)器及有關(guān)培訓(xùn)課程；總部提供員工培訓(xùn)及發(fā)展課程；完善及詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)課程；店長(zhǎng)專業(yè)培訓(xùn)教育；定期指導(dǎo)店鋪的運(yùn)作技巧
市場(chǎng)推廣
定制化支持店鋪開業(yè)宣傳；創(chuàng)的高吸引率宣傳戰(zhàn)術(shù)；品牌形象宣傳活動(dòng)持續(xù)開展；異業(yè)合作、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合推廣；一整年店鋪營(yíng)銷策略規(guī)劃，每月推出新產(chǎn)品，活動(dòng)；網(wǎng)絡(luò)推廣；
產(chǎn)品與物流
不斷創(chuàng)立的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)及升級(jí)發(fā)展；總部提供率購(gòu)貨及倉(cāng)存管理系統(tǒng)；完善的產(chǎn)品核算成本；專店盤點(diǎn)及管理方法；
業(yè)務(wù)發(fā)展
總部協(xié)助加盟商尋找及選定開店地址；評(píng)估選址開業(yè)智慧之選；開店支援；行政及認(rèn)識(shí)；業(yè)務(wù)介紹，開發(fā)新店收效
行政與人事
支援行政文件存放系統(tǒng)、在線下載較新資訊；員工聘請(qǐng)協(xié)助發(fā)布公告；幫助創(chuàng)業(yè)者注冊(cè)公司和辦理各項(xiàng)商鋪開業(yè)資質(zhì)準(zhǔn)備
店鋪營(yíng)運(yùn)
每月營(yíng)業(yè)額回顧及分析；支援新店開業(yè)5天；針對(duì)各個(gè)單店的營(yíng)銷策劃方案制定；不定期巡查店鋪以解決運(yùn)營(yíng)商的需要；協(xié)助執(zhí)行推廣活動(dòng)；加盟店與總部的溝通；24小時(shí)馬上辦服務(wù)專線；年度加盟主大會(huì)。

加盟流程

1、申請(qǐng)人向總部提出合作申請(qǐng)；
2、合作咨詢解答及初步意向交流；
3、獲得總部審核結(jié)果；
4、選定店面完成智慧之選計(jì)劃書；
5、合作商資質(zhì)考察和綜合評(píng)價(jià)；
6、簽訂合作意向確認(rèn)書；
7、店面設(shè)計(jì)裝修展示、人員招聘薪酬培訓(xùn)推廣、法律文件簽署考核任務(wù)合約；
8、開業(yè)籌備（樣品及宣傳資料的配發(fā)）；
9、正式開業(yè)，運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。