劉一碗牛肉湯加盟詳情
劉一碗牛肉湯加盟是一家以經(jīng)營(yíng)牛肉湯、牛肉湯加盟、牛肉湯培訓(xùn)及以羊肉羊雜為主料進(jìn)行菜品烹制餐館，我們?cè)诮?jīng)營(yíng)牛肉湯館的同時(shí)也在教授劉一碗牛肉湯技術(shù)和整店加盟。 劉一碗牛肉湯是魯西南地區(qū)具代表性的傳統(tǒng)名吃，始創(chuàng)于清代嘉慶年間，已有200年的歷史，它制作工藝獨(dú)特，調(diào)料齊全，汁濃潔白，不腥不膻，味道鮮美，香而不膩，且營(yíng)養(yǎng)豐富，可健脾開(kāi)胃，不僅在魯西南一帶久負(fù)盛名，而且在冀、豫、蘇、皖等省地有較高聲譽(yù)，并被載入中華名食譜，被國(guó)人稱為“中華排名靠前湯”。
“劉一碗”是劉一碗牛肉湯的一塊金字招牌。“劉一碗”牛肉湯在制作工藝上不斷發(fā)展，使牛肉湯得以發(fā)揚(yáng)光大和多方延續(xù)。
劉一碗牛肉湯呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩。其名目繁多，品種各異，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅。天花湯健腦明目，適合老年人和神經(jīng)衰弱者食用；口條湯壯身補(bǔ)血，宜病愈大補(bǔ)；肚絲湯可細(xì)嚼慢飲，眼窩湯肉爛如泥，奶渣湯沙蘇帶甜，還有湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等多種，各具風(fēng)味。八十年代，即被錄入國(guó)內(nèi)名菜譜。
采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒燉煮乳湯。切碎熟羊肉，加乳湯、蒜苗、香辣油，趁熱食用。香辣鮮爽，不膩不膻，配油炸面食，相得益彰。已有200多年制作歷史。
投料考究，制作精細(xì)，調(diào)味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，劉一碗牛肉湯的湯汁乳白絕不是添加來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
燒制劉一碗牛肉湯有三條關(guān)鍵，一是選用平原地區(qū)農(nóng)家飼養(yǎng)的羊。這樣的羊不光吃草，農(nóng)家經(jīng)常喂點(diǎn)剩飯或糧食，羊長(zhǎng)得膘肥體壯。山區(qū)的羊不行，熬出的湯發(fā)黑且不鮮潔。二是佐料的選用要適量，多了則料味出頭，少了則腥膻不除。三是用火要大，使鍋內(nèi)一直處于沸騰狀態(tài)。使羊油快速融化，與水互相撞擊，達(dá)到水油交融，形成乳狀懸濁液。如火候達(dá)不到，則水是水，油是油。凡熬制好的牛肉湯，勺子在鍋面打個(gè)花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油狀。
劉一碗牛肉湯在整個(gè)發(fā)展史上歷盡滄桑百余年，幾代人的努力形成了自己的品牌，歷盡滄桑而不衰是劉一碗傳人孜孜不倦和發(fā)展的結(jié)果。劉一碗人將一如既往地發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)技藝，將劉一碗飲食苑中這枝奇葩在今后的歷史長(zhǎng)河中培養(yǎng)的更加美麗嬌艷。
劉一碗牛肉湯加盟優(yōu)勢(shì)
一、選址評(píng)估支持
合理的店鋪選址對(duì)于日后的成功經(jīng)營(yíng)與持續(xù)具有重要作用，對(duì)此，我們備加重視。我們將以劉一碗牛肉湯專用《選址指南》為教材，對(duì)加盟商進(jìn)行選址培訓(xùn)，同時(shí)提供選址專員上門實(shí)地評(píng)估和商圈考察服務(wù)，確保達(dá)成較好選址，推動(dòng)日后穩(wěn)定。
二、裝修設(shè)計(jì)支持
公司專業(yè)設(shè)計(jì)師按照店鋪實(shí)際情況，量身提供《店鋪裝修設(shè)計(jì)方案》，同時(shí)為加盟商提供成本節(jié)約的專業(yè)指導(dǎo)和建議。
三、系統(tǒng)培訓(xùn)支持
公司對(duì)加盟商核心經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)提供為期10天的專業(yè)系統(tǒng)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋如店鋪選址、經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)操作、成本核算、宣傳促銷及品牌化經(jīng)營(yíng)與發(fā)展等店鋪運(yùn)營(yíng)核心環(huán)節(jié)，確保加盟商可標(biāo)準(zhǔn)化管理和持續(xù)穩(wěn)定。
四、開(kāi)業(yè)駐店支持
公司于加盟店試營(yíng)業(yè)前后外派籌建主管1名，到店開(kāi)展為期3-7天的駐店經(jīng)營(yíng)支持，按照劉一碗牛肉湯《加盟店開(kāi)業(yè)籌備工作書(shū)》，引導(dǎo)、配合加盟商完成各項(xiàng)開(kāi)業(yè)籌備工作，確保開(kāi)業(yè)成功。
五、營(yíng)銷宣傳支持
公司籌建主管、支持主管協(xié)同指導(dǎo)加盟店開(kāi)業(yè)營(yíng)銷宣傳，制定《開(kāi)業(yè)宣傳促銷活動(dòng)執(zhí)行方案》并協(xié)助實(shí)施。
劉一碗牛肉湯加盟流程
1、首先預(yù)定：了解公司項(xiàng)目加盟體系。
2、實(shí)地考察：到總部實(shí)地考察項(xiàng)目，與總部工作人員進(jìn)行面對(duì)面交流。
3、加盟申請(qǐng)：這時(shí)候有強(qiáng)烈興趣開(kāi)店就繳納提高/增加金。
4、資格審核：總部考察、審核加盟申請(qǐng)書(shū)，對(duì)加盟者進(jìn)行審核，確認(rèn)加盟者的經(jīng)營(yíng)資格。
5、簽訂合同：合同簽定及完款，加盟合約說(shuō)明(加盟者須充分了解加盟內(nèi)容事項(xiàng))。
6、店面裝修：總部協(xié)助合作商確認(rèn)商圈及選址，以及店面裝修及布置。
7、總部培訓(xùn)：就這個(gè)魚(yú)館總部安排加盟者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，管理培訓(xùn)，員工培訓(xùn)等。
8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助加盟人試營(yíng)業(yè)，提供營(yíng)銷方案。
9、試營(yíng)業(yè)：人員到位，試營(yíng)業(yè)。
10、正式營(yíng)業(yè)：試營(yíng)業(yè)之后，客源開(kāi)始逐步穩(wěn)定，正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)。
11、售后服務(wù)：總部定期在您開(kāi)業(yè)后進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)。
