冒菜是近期近年流行的一種新時(shí)尚菜品。川人在做菜時(shí)，有時(shí)要將蔬菜在沸水里焯(燙)一下，以達(dá)到嫩脆而又不失營(yíng)養(yǎng)的目的，地方語俗稱為“冒”。到這里，你也許就明白了。四川正宗冒菜較早發(fā)源于成都平原的新繁、新興、彭州、通濟(jì)、銀廠溝一帶。記憶冒菜看準(zhǔn)商機(jī)，將此大眾化、精細(xì)化、時(shí)尚化，逐漸推向城市進(jìn)而走入大雅之堂，風(fēng)行全國(guó)。冒菜秉承了傳統(tǒng)川菜的精典又融入了四川麻辣燙的精髓，因此冒菜的味道更獨(dú)特，菜品更豐富，價(jià)格更實(shí)惠，更受廣大消費(fèi)者的青睞。

　　記憶冒菜世家傳承，其弘揚(yáng)中華飲食文化，食材精致，用料考究。經(jīng)記憶冒菜團(tuán)隊(duì)精心研制，湯味主料在突出麻、辣、鮮、香基礎(chǔ)上，加以幾十味名貴中草藥，使其不僅美味營(yíng)養(yǎng)健康，更兼具滋補(bǔ)，同時(shí)口味多樣，真正達(dá)到健康、科學(xué)、合理的飲食結(jié)構(gòu)。

　　記憶冒菜深受百姓喜愛并推崇，憑借美味的食材、專業(yè)的品質(zhì)、用心的服務(wù)，已成為深受客戶信賴的冒菜領(lǐng)軍品牌。它將肉類、薯類、菌類、藻類、海鮮、豆制品及各類新鮮蔬菜等綠色食品，放入湯料中，經(jīng)冒菜燙制技術(shù)燙制，調(diào)制出先吃菜、后喝湯的特色的健康飲食。

　　記憶冒菜的湯底分為辣湯與不辣湯底，不辣的高湯湯底是可以喝的，高湯采用豬大骨棒、雞腿肉、雞架經(jīng)過24小時(shí)以上的精心熬制而成，不添加雞精味精，熬出鮮味來，所以連小孩子也可以安心食用。

　　辣湯底采用世界排名第五辣的四川石柱縣的辣椒、麻椒，空運(yùn)到此，再加入30多種香料，配合四川當(dāng)?shù)夭俗延统闯隼睖?，湯底醇厚，辣而不燥，菜品入口所?jīng)之處，麻辣鮮香的味道撩撥著每一顆小小的味蕾。

　　1、技術(shù)培訓(xùn)：總部為加盟商提供以各種美味的制作、設(shè)備的運(yùn)用、點(diǎn)單、收銀、上菜、制作出品、菜品設(shè)置、價(jià)格定位、營(yíng)銷策劃，運(yùn)營(yíng)管理，危機(jī)處理等一系列培訓(xùn)，培訓(xùn)方式包括直營(yíng)店培訓(xùn)和上門駐店培訓(xùn)，理論聯(lián)系實(shí)踐，跟班實(shí)操，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　2、運(yùn)管培訓(xùn)：總部以制度化，表格化，流程化的理念設(shè)計(jì)各種運(yùn)營(yíng)流程和管理手冊(cè)，經(jīng)過簡(jiǎn)單培訓(xùn)，均能輕松自如控制成本，提升效率。

　　3、品牌優(yōu)勢(shì)：總部為記憶冒菜加盟店提供全套CIS企業(yè)品牌形象識(shí)別系統(tǒng)，含文化理念識(shí)別系統(tǒng)、行為識(shí)別系統(tǒng)，形象識(shí)別系統(tǒng)。

　　4、店面設(shè)計(jì)：總部獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念，有上千家店面的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過燈光燈飾、文化展板、顏色氛圍營(yíng)造時(shí)尚感覺，打造省錢的裝修模式。

　　5、區(qū)域保護(hù)：總部對(duì)每個(gè)品牌實(shí)行限額、限區(qū)域加盟的保護(hù)政策，確保品牌的連鎖發(fā)展。

　　6、緊急支援：總部為每個(gè)記憶冒菜加盟店提供技術(shù)應(yīng)急培訓(xùn)，廚工應(yīng)急支援，危機(jī)應(yīng)急處理等系列支援。

　　7、后續(xù)技術(shù)：總部為記憶冒菜加盟店研究并培訓(xùn)該品牌的后續(xù)新產(chǎn)品，新技術(shù)，并可應(yīng)邀為個(gè)別門店提供個(gè)性化研發(fā)新產(chǎn)品。

　　8、物流支持：總部全天為加盟商提供即時(shí)響應(yīng)式物流，為加盟店及時(shí)、迅速采購(gòu)或發(fā)運(yùn)各類開店物品、耗材。

　　1、咨詢加盟政策

　　申請(qǐng)咨詢公司加盟政策，雙方進(jìn)行意見交流。

　　2、實(shí)地考察

　　加盟商對(duì)品牌感興趣，可以前往公司總部實(shí)地的感受公司的文化氛圍，實(shí)地考察項(xiàng)目。

　　3、加盟申請(qǐng)

　　意向加盟方確定加盟品牌意向后，可填寫《加盟申請(qǐng)表》。

　　4、簽定合同

　　按擬定經(jīng)營(yíng)管理及發(fā)展規(guī)劃，雙方正式簽訂加盟合同。

　　5、店址評(píng)估

　　對(duì)加盟者擬選店址進(jìn)行指導(dǎo)評(píng)估，以更大限度的幫助加盟者正確選擇適合開店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

　　6、店鋪裝修

　　根據(jù)店面選址，量身設(shè)計(jì)加盟店裝修圖，并進(jìn)行建店裝修監(jiān)控等的全程支持。

　　7、人員培訓(xùn)

　　加盟商需派人到總部進(jìn)行上崗培訓(xùn)，所需費(fèi)用由加盟商自行承擔(dān)。

　　8、試營(yíng)運(yùn)

　　搞定了門店的裝修，就可以開始策劃門店的開業(yè)事宜，并提前進(jìn)行試營(yíng)運(yùn)，看看運(yùn)營(yíng)感覺，完善一些不足之處。

　　9、開業(yè)

　　加盟店在預(yù)計(jì)開業(yè)前15天，向招商部申請(qǐng)開業(yè)。獲得批準(zhǔn)后正式開業(yè)。