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涼皮是陜西著名小吃，因其特有的香辣、細軟、爽滑的口感聞名全國，口味獨特，老少皆宜，冬夏皆可食用。涼皮可以說是陜西風味小吃中較受歡迎的品種，被譽為陜西風味小吃之首。近年涼皮已走出陜西，香飄全國，受到各地人士的廣泛歡迎。涼皮種類繁多，依原料不同，又分為米皮和面皮兩大類。面粉稀釋蒸出的涼皮叫面皮，米漿蒸出的涼皮叫米皮，又叫釀皮。

仙女姐姐秘制涼皮選料精良，工藝嚴謹，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”為特色，獨特口味以及面中的營養(yǎng)價值贏得了龐大的消費人群，更是在小吃界中擁有自己的一席之地，而且其合理公道的價格也是讓客戶滿意。

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