清朝嘉慶年間，懷慶府清化鎮(zhèn)蘇寨村(今河南博愛縣境內(nèi))陳維精擅長牛肉面，遠近聞名。尤其面湯，鮮美無比。嘉慶五年(公元1801年)，穎州人(今安徽阜陽)張氏從陳維精處學(xué)成小車牛肉老湯面的技藝后，將其帶入了皖北。并配以家鄉(xiāng)上等黃牛肉和紅椒爆炒，一時聲名鵲起。一日，張氏不慎將中草藥誤作材料將其加入湯中，不料歪打正著，牛肉經(jīng)過中藥熬制，濃香四溢，面條更是勁道爽口。張氏深受啟發(fā)，赴藥都(今安徽亳州)拜訪名醫(yī)，又精選十幾種中草藥反復(fù)調(diào)試，將養(yǎng)生滋補與美味牛肉面融合。從此，張真牛爆椒牛肉面名聲大振，食客絡(luò)繹不絕。

合肥張真牛餐飲管理有限公司是一家集傳統(tǒng)健康飲食和現(xiàn)代化經(jīng)營理念，以餐飲加盟和直營為一體的極具競爭實力和發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬈髽I(yè)，公司成立以來，秉承“傳承經(jīng)典時尚”的發(fā)展理念，腳踏實地，穩(wěn)步發(fā)展，在競爭中不斷創(chuàng)新、突破、提升自我。公司以健康快餐直營和加盟連鎖的經(jīng)營方式，以安徽省為中心輻射全國，20年的火爆經(jīng)營，簡約親切的環(huán)境，熱情周到的服務(wù)，無數(shù)消費者贊不絕口，更是獲得了“特色名吃”，、“安徽特色小吃名店”等殊榮。

張真牛是一個既古老又散發(fā)年輕氣息的品牌，力求傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合鑄造最上乘的品質(zhì)，不斷發(fā)展的張真牛，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)美食的同時，更致力于打造現(xiàn)代健康營養(yǎng)飲食文化的餐飲標(biāo)志。

多年的實戰(zhàn)經(jīng)驗使他們擁有一支專業(yè)的餐飲運營團隊，這支團隊對如何促進加盟商經(jīng)營成功有著無可比擬的優(yōu)勢。致力于發(fā)展有中國傳統(tǒng)特色的快餐企業(yè)，打造中式快餐的著名品牌，立百年基業(yè)。倡導(dǎo)健康的飲食理念，為廣大的消費者提供美味健康的飲食服務(wù)，推動現(xiàn)代飲食的科學(xué)化，合理化。并同心協(xié)力，助全國合作伙伴成功，將成熟的運營模式和先進的管理模式植入到加盟店，堅持開放與創(chuàng)新，積極創(chuàng)造和提供有競爭力的產(chǎn)品和服務(wù)，才能持續(xù)與客戶、合作伙伴開拓更大的空間，創(chuàng)造更多的價值，為合作伙伴的成功保駕護航。

自1997年拉面大師張國安先生將其引入合肥，短短一年，在安徽的快餐行業(yè)引起全城轟動，19年的火爆經(jīng)營，簡約親切的環(huán)境，熱情周到的服務(wù)，無數(shù)消費者贊不絕口，更是獲得了“特色名吃”、“安徽特色小吃名店”等殊榮。張真牛以健康快餐直營和加盟連鎖的經(jīng)營方式，腳踏實地，穩(wěn)步發(fā)展，以安徽為中心輻射全國，成為連鎖快餐業(yè)的一匹黑馬。

張真牛牛肉面是一個既古老又散發(fā)年輕氣息的品牌，力求傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合鑄造最上乘的品質(zhì)，不斷發(fā)展的張真牛牛肉面，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)美食的同時，更致力于打造現(xiàn)代健康營養(yǎng)飲食文化的餐飲標(biāo)志。

張真牛牛肉面加盟優(yōu)勢：

1、風(fēng)險小、投資少、回收快：張真牛爆椒牛肉面總投入10萬左右，每日純利1000元—5000元（到總部考察可參觀20多家店驗證），3-6個月可回收成本。

2、競爭力強：秘制配方，獨一無二，口味獨特，在快餐行業(yè)具有核心競爭力，適應(yīng)全國各地市場。

3、成本低、利潤高：“張真牛”爆椒牛肉面，無需廚師，流程化作業(yè)。5千元流動資金便可運營，產(chǎn)品毛利率在70%左右。

4、成功模式：從1996年到現(xiàn)在，近20年的市場檢驗，已形成了產(chǎn)品標(biāo)準化，系統(tǒng)專業(yè)化，管理簡單化的成功運營體系，使加盟商輕松復(fù)制，快速贏利。

5、體系支持：總部免費提供專業(yè)市場宣傳和成功營銷方案，幫助加盟商確定目標(biāo)市場?？偛繐碛袑I(yè)技術(shù)團隊。隨時，為加盟商提供開業(yè)支持及不定期市場巡檢，讓加盟商無后顧之憂。

6、品質(zhì)保障：總部派專業(yè)技術(shù)督導(dǎo)親臨操作，秘制料包統(tǒng)一配送，讓加盟商更輕松把控產(chǎn)品質(zhì)量。

7、品牌保障：中國著名品牌，中國名小吃，特色餐飲名店……等品牌效應(yīng)。讓加盟商獨享公司品牌資源，給您帶來巨大的經(jīng)濟效益。

8、競爭力強：秘制配方，獨一無二，口味獨特，在快餐行業(yè)具有核心競爭力，適應(yīng)全國各地市場。

張真牛牛肉面加盟支持：

營建支持：

專業(yè)選址：餐廳經(jīng)營成功與否最重要的三大因素之一是選址。成功的選址，將降低50%的投資風(fēng)險。我們將對你進行專業(yè)的選址培訓(xùn)，公司營建部也會通過專業(yè)評估體系遠程或上門對您所選的店址進行有效評估。

商圈認證：我們不同于同行的地方是在選址確定后不是立即進行裝修，而是進行商圈調(diào)研評估，因為餐廳處于不同的商圈會有不同的單店定位，包括面品的合理搭配和投資回報的順利達成，只有單店有了明確的定位以后才能進行裝修定位和投資定位。

投資定位：根據(jù)商圈調(diào)研論證報告進行單店投資定位，商圈的不同在投資定位和裝修上有一定的差異，這是我們必須和認真對待的。

開業(yè)計劃：擬定《裝修計劃》時間表；擬定《人員訓(xùn)練計劃》及時間表；擬定《物料籌備計劃》及時間表。

實施裝修：根據(jù)前期充分的市場論證資料設(shè)計裝修方案，然后裝修施工。加盟商可自行尋找合適的裝修公司在總部的指導(dǎo)下設(shè)計施工，但設(shè)計圖、施工材料等須得到總部認可，當(dāng)然也可委托總部設(shè)計施工。

實施訓(xùn)練：管理組訓(xùn)練，前廳員工的招聘，服務(wù)標(biāo)準訓(xùn)練；后廚員工的招聘，技術(shù)量化標(biāo)準訓(xùn)練等。

物料籌備：根據(jù)《物料籌備計劃》進行籌備。

營運支持：

1、開業(yè)前制定開業(yè)營銷方案并實施。

2、店方管理人員在公司督導(dǎo)帶領(lǐng)下執(zhí)行管理，并對店方人員進行深入、細致的管理過渡引領(lǐng)訓(xùn)練。

3、追蹤產(chǎn)品品質(zhì)，并修正偏差。

4、成本控制和利潤管理支持。

5、追蹤管理體系的執(zhí)行情況。

6、顧客回訪，階段性市場調(diào)查。針對問題做出《SWOT報告》并實施。

7、出現(xiàn)核心人員流失，在24小時內(nèi)啟動緊急支援方案。

8、店方人員完全能夠獨立帶店營運后，公司督導(dǎo)人員返回總部。

9、營運督導(dǎo)不定期巡店輔導(dǎo)，持續(xù)的訓(xùn)練和營銷策劃支持。

無憂創(chuàng)業(yè)：

經(jīng)營托管：我們知道有的加盟商除了張真牛外還有自己其他的事業(yè)，可能在后期經(jīng)營管理方面沒有足夠的精力，所以我們可以實行托管方式。即，加盟商只需委派專職財務(wù)監(jiān)控財務(wù)管理，餐廳的正常營運工作全權(quán)交給公司來做。

不從零開始：我們的任何一個加盟店都不是從零開始的。從項目的咨詢、前期籌備到正常營運過程都是在公司的輔助下進行的，我們交給加盟商的每一個店都是能夠正常營運的餐廳，即成熟餐廳。