庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋是重慶市大渡口區(qū)庖丁家餐飲有限公司旗下品牌，重慶市大渡口區(qū)庖丁家餐飲有限公司集餐飲連鎖、食品加工、中央物流中心、種植養(yǎng)殖業(yè)為一體的餐飲運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)。庖丁家餐飲人本著傳承中華美食匠人精神，以探尋食材原生本味為己任，致力于打造餐飲連鎖第一品牌，為國(guó)人的健康美食而奮斗終生。

以庖丁解牛古法技藝為解牛之道，精細(xì)分解，十年如一日，秉承初心。推出精致鮮切水煮牛排，創(chuàng)新牛排吃飯新定義，發(fā)現(xiàn)牛排通過(guò)水煮的烹飪方式，讓牛排更原生、更健康!水煮牛排甄選散養(yǎng)兩年的小黃牛作為食材，精選有筋牛排牛排經(jīng)湯熬煮三分鐘，肉質(zhì)飽滿(mǎn)、彈性十足，大塊水煮牛排蘸上秘制醬料，入口鮮嫩，更有嚼勁。

公司堅(jiān)持對(duì)美食執(zhí)著的追求與創(chuàng)新，打造“綠色、健康、養(yǎng)生”的美食。先后創(chuàng)立“庖丁家牛肆”、“塔爾潮汕牛肉火鍋”、“沃草羊蝎子”、“長(zhǎng)鵝老鵝湯”等多個(gè)特色餐飲品牌，在云南、寧波、四川、貴州、重慶等地快速發(fā)展，成為餐飲界的領(lǐng)頭羊。庖丁家牛肆火鍋連鎖餐飲以“?！蔽幕癁橹黝}，推出特色水煮牛排。打破傳統(tǒng)煎制牛排，將精選牛排與特選鮮湯鍋結(jié)合，配上秘制的醬料，味道鮮，肉質(zhì)滑。牛排還是水煮的好!

庖丁家牛肆火鍋秉承傳統(tǒng)堅(jiān)持創(chuàng)新，作為火鍋業(yè)態(tài)的新品類(lèi)，以其牛肉新鮮、健康、安全、放心，明檔式可視化的手工現(xiàn)切操作，贏得了市場(chǎng)和消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，成為當(dāng)下較火的餐飲形態(tài)。庖丁家牛肆火鍋在行業(yè)中是大有特色的品牌，吸引消費(fèi)者非常輕松。

庖丁家餐廳火鍋是中國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)——重慶五斗米集團(tuán)的新鮮牛肉火鍋加盟品牌。

庖丁家牛肉火鍋是時(shí)尚餐飲的先驅(qū)。以打造綠色健康牛肉火鍋第一品牌為發(fā)展目標(biāo)，以重慶為中心，建立直營(yíng)連鎖，以全國(guó)特許聯(lián)合經(jīng)營(yíng)為發(fā)展業(yè)態(tài)。

手工切割新鮮牛肉的原汁原味采用手工切割工藝，保留牛肉的纖維。切的時(shí)候刀師傅都知道牛肉的質(zhì)地一定要90度，切的厚薄均勻，保證了牛肉的新鮮和鮮味，肉嫩、鮮美2歲以下綠色健康的四川黃牛全部選用，肉色暗紅，肉汁充沛，菜不落，一熱入鍋，入口就是肉的純正原味，贊不絕口，工藝不錯(cuò)。鮮切部位風(fēng)味獨(dú)特，采用九分整切法，不同部位輔以不同刀法，

使好手打口感新穎純手打，集脆、爽、滑、彈于一體，口味獨(dú)特，多層爆汁，挑戰(zhàn)美味誘惑。

湯底好，營(yíng)養(yǎng)美味，文火熬制4小時(shí)以上。牛骨補(bǔ)腎養(yǎng)髓，可增強(qiáng)體質(zhì)。鮮美的湯底搭配各種配菜醬，再挑剔的食客也能找到屬于自己的味道

庖丁家秘制海鮮醬調(diào)料和沙爹醬，還有特制的辣椒醬，食客可以根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)節(jié)，它和一切都很搭，你想怎么吃都可以，

1、具有合法資格的法人或自然人。

2、要熱愛(ài)經(jīng)營(yíng)庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋品牌，并具有良好的創(chuàng)新意識(shí)和開(kāi)創(chuàng)事業(yè)的決心。

3、理解認(rèn)同庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋文化及經(jīng)營(yíng)管理模式，愿接受公司的管理，服從公司總部對(duì)業(yè)務(wù)和形象上的統(tǒng)一管理、指導(dǎo)、監(jiān)督。

4、具有一定文化基礎(chǔ)，有支持以恒的創(chuàng)業(yè)精神，具備經(jīng)營(yíng)管理、運(yùn)作和持續(xù)發(fā)展能力。

5、有必備的資金及良好的商業(yè)信用。

6、店面嚴(yán)格按照總部提供的裝修方案進(jìn)行店內(nèi)外裝修、安排室內(nèi)外廣告海報(bào)燈箱設(shè)計(jì)。

7、合作后應(yīng)提供店面的具體地址，聯(lián)系電話(huà)，經(jīng)營(yíng)情況，接收總部的督導(dǎo)。