2007年,中國餐飲行業(yè)整體市場(chǎng)規(guī)模突破1萬億元大關(guān),并且以18%旺盛的增長速度超越2006年,繼續(xù)擔(dān)當(dāng)國家經(jīng)濟(jì)的重要支柱角色,其中快餐營業(yè)額實(shí)現(xiàn)2500億元,占整個(gè)餐飲行業(yè)的25%。然而在整個(gè)行業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)候,中式快餐迸發(fā)出強(qiáng)勢(shì)的增長勢(shì)頭,其營業(yè)額高達(dá)2000多億元,占整個(gè)快餐市場(chǎng)將近80%的份額,年增長率近30%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了“洋快餐”增長率,引起了業(yè)內(nèi)的轟動(dòng);2008年作為三大中式特色快餐之一的面館行業(yè)更是呈現(xiàn)合格的發(fā)展勢(shì)頭。
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